Fiskburgare med sötpotatis och avokado

Här är ett recept på riktigt smarrig fiskburgare rostad sötpotatis och en härlig avokadokräm. Du fyller hamburgaren med panerade fiskfiléer, krispig sallad, tomat och lök. En garanterad succé på middagsbordet. Som tillbehör gör en fräsch avokadokräm med en hint av citron och rostad sötpotatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2016

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Tvätta och skär sötpotatisen i klyftor, lägg dem på en plåt. Blanda klyftorna med olivolja. Salta och peppra.
Rosta potatisen mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta ut plåten och lägg på den frysta fisken. Sätt in plåten och tillaga ytterligare ca 20 minuter.
Avokadokräm: Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Mosa avokadoköttet tillsammans med olivolja. Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
Tillbehör: Skala löken, skiva den och tomaterna. Dela salladen i bitar.
Rosta brödet i en torr stek- eller grillpanna (eller i brödrost).
Servera fisken med bröd, avokadokräm, tomat, lök, sallad och rostad sötpotatis.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller gluten, mjölkprotein och laktos.

Tips

Smaksätt avokadokrämen med pressad vitlök och cayennepeppar.

Ingredienser

Portioner: 4

ca 600 g sötpotatis
1 msk olivolja
salt och peppar
4 frysta panerade fiskfiléer

Avokadokräm

2 avokador
1 msk olivolja
1/2 citron

Tillbehör

1 rödlök
2 tomater
1 huvudsallad
4 hamburgerbröd

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 3305 kJ / 792 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept