Zucchini och ricottaburgare med rostad sötpotatis
Gör egna saftiga zucchiniburgare till kvällens middag! De steks gyllene i pannan innan de läggs upp på bröden ihop med majonnäs, tomat och sallad. Tillbehöret sötpotatis delas i stora klyftor och bakas klara i ugnen. Smaklig spis!
Ingredienser
4 portioner
1 kg sötpotatis
1/2 msk olivolja
salt
peppar
Burgare
1 1/4 dl couscous
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 zucchini (1/2 zucchini motsvarar ca 150 g)
1/2 förp ricottaost (à 250 g)
1 krm cayennepeppar
1/2 dl solrosfrö
1 ägg
1/2 ask färsk persilja (à 20 g)
1/2 msk olja
Tillbehör
2 tomater
1 huvudsallad
2 dl majonnäs
4 hamburgerbröd
Gör så här
00:25:00
00:02:00
Har du lagat receptet?
Testa liknande recept
- Pizza med pesto, ricotta och rostad tomat
- Baconburgare i baguette med paprikadipp
- Grillad zucchini med ricotta, pistage och balsamvinäger
- Hamburgare med karamelliserad lök
- Fiskburgare med sötpotatis och avokado
- Aubergineburgare med vitlökskräm och rostad potatis
Kommentarer
(4)K
Katrine
Hittade försag på laktosfri variant: Ingredienser (ca 4 burgare)Zucchini: 1 stor (riven och hårt urkramad).Laktosfri ricottaersättning: 1,5 dl (slätmixad laktosfri keso eller laktosfri färskost).Ägg: 1 styck (binder ihop smeten).Ströbröd eller havregryn: 1 dl (suger upp vätska).Västerbottensost eller parmesan: 1 dl riven (naturligt laktosfri pga lång lagring).Kryddor: 1 pressad vitlöksklyfta, salt, svartpeppar och färsk hackad basilika.Så gör duKrama ur vätskan: Riv zucchinin grovt. Salta den och låt stå i 10 minuter. Pressa sedan ur allt vatten med händerna eller en ren kökshandduk. Detta är det viktigaste steget så att burgarna inte blir lösa.Blanda smeten: Rör ihop den urkramade zucchinin med din laktosfria ricottaersättning, ägg, ströbröd, riven hårdost och kryddor.Låt svälla: Låt smeten stå i 10 minuter så att ströbrödet suger åt sig vätskan.Forma och stek: Forma till 4 burgare. Stek i rikligt med olivolja eller smör på medelhög värme i ca 4–5 minuter per sida tills de har fått en fin, gyllene yta
K
Katrine
I detta recept står det att man kan göra den laktosfri, om man väljer en laktosfri ricottaost. När jag söker på detta, finns det inte längre att få tag på. Går det att byta till något annat? Låter spännande annars, och har en del squash/zucchini då vi odlar detta. själv och provar få in minst 1 gång i veckan med vegetarisk, gärna fler om bra recept. 😊
O
Olivia
Fick till form på burgaren, men var för smaklös enligt mig. Smakade inget tråkigt nog, trotts totalt 3 krm salt. Kul med solrosfrön i däremot! Oväntat gott, därför får receptet e stjärna ☆
R
Riccardo
väldigt bra recept om man vill förstöra hela kvällen. har tappat massa tid för att laga någonting som aldrig i livet kommer ha en burgares form.
ICA-köket
Hej Riccardo! Beklagar att det blev som det blev för er. Knepet är nog att se till att pressa ur vätskan ordentligt ur zucchinin annars blir smeten för lös. Och att det inte är någon vätska kvar i couscousen. Hoppas det blir bättre nästa gång. Hälsningar Michelle
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.