Julköttbullar

Name: Julköttbullar
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 stora lökar; 2 msk smör; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk (3%); 1 dl ströbröd; 2 ägg; 1 1/2 tsk salt; 2 krm kryddpeppar; 1 1/2 tsk socker; 1 kg blandfärs; 3 - 4 msk smör till stekning

136

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Julköttbullar är en klassiker på det svenska julbordet! Dessa goda köttbullar med kryddpeppar passar utmärkt till jul. Julköttbullarna är enkla att tillaga och smakar helt ljuvligt, vill du laga dem i förväg kan du tillaga dem i ugn.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Ingredienser

8 portioner

stora lökar

2 msk

smör

1 dl

vispgrädde

1 dl

mjölk (3%)

1 dl

ströbröd

ägg

1 1/2 tsk

salt

2 krm

kryddpeppar

1 1/2 tsk socker

1 kg

blandfärs

3 - 4 msk

smör till stekning

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett och byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: Välj fläskfärs istället för blandfärs. / Testa julkryddade kycklingköttbullar. Detta leder till en halvering / 80 % minskning av klimatpåverkan från maträtten. Våga även variera med vegetariskt, pröva exempelvis veganska julköttbullar.

Gör så här

Skala och skär löken i bitar. Stek den mjuk i smöret, låt svalna.

Blanda löken med grädde, mjölk och ströbröd i en bunke. Mixa slätt och låt svälla 10 minuter.

Blanda ner ägg, kryddpeppar, salt och socker. Rör ner färsen och blanda hastigt ihop till en jämn smet.

Rulla färsen till köttbullar med oljade händer eller lägg färsen i en spritspåse och tryck ut "bullar" direkt i stekpannan. Stek köttbullarna i omgångar i smör i en stekpanna ca 8 minuter eller tills de är genomstekta.

Tips

Förbered köttbullarna i förväg. Lägg på bakpappersklädda plåtar och ställ in i ugnen i 225°C 6–8 minuter tills de är genomstekta. Låt svalna och förvara i kyl eller frys. Stek gyllene i smör vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

136

Kommentarer

Skriv din kommentar

Louise

12/28/2020

Som många andra redan skrivit har jag också ökat mängden kryddpeppar då första omgången blev för svag i smaken.

Jessica

12/25/2020

Hade något mindre mängd med köttfärs - ca 800 gram - men tog resten enligt receptet. Rev löken istället för att hacka och steka, för att vi inte är så förtjusta i lökbitarna i köttbullarna. För övrigt följde jag anvisningarna exakt och fick mycket beröm för dem.

Jenny

12/24/2020

Väldigt enkelt och bra grundrecept men kryddningen är alldeles för lam. Ta mycket mer kryddpeppar (dubbla) och salt. Utöver det hade jag även i vitlök, persilja, cayennepeppar, vitpeppar, paprikapulver m.m. Blir för smaklöst annars!