Julköttbullar

Julköttbullar är en svensk klassiker på julbordet. Dessa goda köttbullar har en touche av kryddpeppar som passar utmärkt till jul. Julköttbullarna är enkla att tillaga och smakar helt ljuvligt.

Detta är ett recept från Buffé nr 12, 1996

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär löken i bitar. Stek den mjuk i matfettet. Låt löken kallna.
Blanda grädde, mjölk och ströbröd i en bunke. Låt det svälla ca 10 minuter.
Blanda färsen med salt. Rör ner äggen. Krydda med kryddpeppar och socker.
Mixa löken med ströbrödblandningen. Rör ner den i färsen.
Rulla färsen till köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda eller lägg färsen i en spritspåse och tryck ut "bullar" direkt i stekpannan.
Stek köttbullarna i omgångar i matfettet i en stekpanna ca 8 minuter eller tills de är genomstekta.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, grädde och mjölkdryck.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett och byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: Välj fläskfärs istället för blandfärs. / Testa julkryddade kycklingköttbullar. Detta leder till en halvering / 80 % minskning av klimatpåverkan från maträtten. Våga även variera med vegetariskt, pröva exempelvis veganska julköttbullar.

Tips

Vid tidsbrist: Värm färska eller djupfrysta köttbullar i lite matfett kryddat med malda nejlikor så får köttbullarna julsmak.

Ingredienser

Portioner: 8

2 stora lökar
2 msk matfett
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 kg blandfärs
3 tsk salt
2 ägg
2 krm kryddpeppar
1 1/2 tsk socker
4 msk matfett till stekning

Kupongen är laddad

Laktosfri Mjölkdryck

25 % rabatt

Valio Eila 1 liter

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1651 kJ / 395 kCal

Läs mer om näringsvärden