Älgköttbullar med kryddpeppar

Name: Älgköttbullar med kryddpeppar
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 stor gul lök; 2 msk smör (till stekning av löken); 2 msk ströbröd; 3 msk vispgrädde; 2 msk ansjovisspad; 1 hackad ansjovisfilé; 300 g älgfärs; 300 g fläskfärs; 1 tsk salt; 1 tsk mortlad kryddpeppar; smör (till stekning av köttbullar)

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Köttbullar när de är som godast: gjorda på älgfärs som ger en smak av vilt, med ansjovis som ger sälta, och kryddade med kryddpeppar – perfekt som saftiga julköttbullar till årets julbord!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2019

Ingredienser

6-8 portioner

1 stor gul lök

2 msk smör (till stekning av löken)

2 msk ströbröd

3 msk vispgrädde

2 msk ansjovisspad

1 hackad ansjovisfilé

300 g älgfärs

300 g fläskfärs

1 tsk salt

1 tsk mortlad kryddpeppar

smör (till stekning av köttbullar)

För alla

Gör så här

Skala och finhacka löken. Fräs i smör tills den mjuknar. Låt svalna.

Blanda ströbröd, grädde och ansjovisspad, låt stå några minuter. Tillsätt lökfräset, hackad ansjovis, färs, salt och kryddpeppar. Arbeta ihop till en smet.

Forma färsen till ca 30 stycken köttbullar (för 6-8 port) och stek dem i smör tills de är gyllene och genomstekta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tror det står fel på nätet - 1 dl ansjovis blir på tok för mycket. Jag läste receptet i Buffé nr 11/2019 och där står det 1 hackad ansjovisfilé. Alltså 1 st och inte 1 dl.

Anna

2019-12-30

Hej Anna! Tack för din kommentar och för att både du och Eric här har observerat att mängden anjovis var fel. Det stämmer att det ska vara 1 anjovisfilé. Vi har nu korrigerat receptet här på ica.se. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-01-07

Jättegoda , men Max en halv burk ansjovis till detta recept!!

Eric

2019-12-22

Energi1363 KJ / 326 kCal

Fett22 g

Salt3 g

Kolhydrater8 g

Protein23 g