Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Medelhavssoppa med saffran

Värmande soppa där vitkål, röda linser och krossade tomater har huvudrollen. Mixa med saffran och apelsinjuice till en slät soppa med smak av medelhav. Nu har du en näringsrik måltid som blir fulländad med fänkålsfrön och en klick matyoghurt.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala, dela och hacka lök och vitlök. Grovhacka vitkålen.
  2. Fräs lök, vitlök och kål i oljan i en stor kastrull ca 5 minuter.
  3. Tillsätt linser, saffran, krossade tomater, buljongtärningar, apelsinjuice och vatten.
  4. Koka upp och låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät, gärna i en blender.
  5. Krydda med sambal oelek och smaka av med salt.
  6. Till servering: Servera soppan i djupa talrikar, toppa med en klick yoghurt och strö över fänkålsfrön.

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen för samtliga allergener. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot soja, havre eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Toppa soppan med solrosfrön, pumpa- eller melonkärnor.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 400 g vitkål
  • 2 msk olivolja
  • 1 1/2 dl röda linser
  • 1 påse saffran (à 0,5 g)
  • 1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 l vatten
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • salt
Till servering
  • 1 dl matyoghurt (10 %)
  • 1 tsk stötta fänkålsfrön
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 850 kJ / 203 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept