Honungskryddad rosmarinsky

0 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Honungskryddad rosmarinsky
Under 45 min12 ingredienser Medel

Denna sky med smak av rosmarin och honung passar utmärkt till lammkött. Den honungskryddade rosmarinskyn har en ordentlig smak och får sin vackra djupa färg av rödvin och kalvfond.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2006

Honungskryddad rosmarinsky

Ingredienser

4 portioner
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 rosmarinkvistar
1/2 msk olivolja
1 dl rödvin eller matlagningsvin
5 dl vatten
3 msk kalvfond på flaska
1 msk honung
ca 1 - 1 1/2 tsk majsstärkelse
2 tsk färsk, hackad rosmarin
salt
peppar

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

  • Om man inte gör en större sats blir den första rödvinsreduktionen mycket knapp. Att koka ner en deciliter till hälften, jämte den hackade löken och rosmarin, blir knepigt. Är faktiskt både enklare och lika bra i slutändan att tillsätta resten av vätskan från början och koka ner alltihop till lagom smak. Och bättre att fräsa löken i början i en klick gott smör vilket förhöjer smaken på såsen, som också med fördel kan blankas av med en smörklick eller två som avslutning.

    Gunnar

Näringsvärde per portion

Energi250 KJ / 60 kCal
Fett2 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Glutenfri focaccia
    Betyg 3.8 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Focaccia med oliver och örter
    Betyg 3 av 5.103 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Rödvinssås med chili & kakao
    Betyg 3 av 5.57 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Avancerad svårighetsgrad
  • Lammracks med ört- och pistagecrust
    Betyg 4.1 av 5.66 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Mustig kyckling med svarta oliver
    Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
RosmarinLammkotlettStekt fläsk Stekt blomkålStekt svartkålItaliensk sås