Hjortfärsbiffar med timjansmör

Betyg 4.1 av 5.85 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Hjortfärsbiffar med timjansmör
Under 45 min13 ingredienser Medel

Saftiga, möra pannbiffar på hjortfärs som serveras med ett smältande smör smaksatt med vitlök och färsk timjan. Ett underbart gott recept på dovhjortsbiffar med skön höstfeeling.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Biffarna ligger i en stekpanna med kantareller. Runt om står skålar med potatispuré, kantareller och timjansmör

Ingredienser

4 portioner

Biffar

1 gul lök
3 msk smör
600 g viltfärs av hjort
1 ägg
2 tsk mejram
1 tsk salt
1 krm peppar
2 dl vispgrädde

Timjansmör

100 g rumstempererat smör
1 msk olivolja
1 msk finhackad färsk timjan
1 liten vitlöksklyfta
1 krm salt

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

  • Therese

    Instämmer att dessa blir så goda, gick på Ulricas tips om basilika fast torkad, blev också bra. Minskade grädden till 1 dl och några trattisar. Kokt potatis och grönsaker blev gott till. Kommer att göras flera gånger!

  • Gunnar

    Väldigt gott. Smaken på hjortköttet kom väldigt väl fram. Timjansmöret är mycket pasande till rätten / gunnar

  • Ulrica

    Otroligt goda! Vi bytte ut mejram mot färsk Basilika, serverade med potatismos. Minst lika goda som på restaurang

  • Therése

    Ett tips är att använda engångshandskar när man för biffarna lägg de på en fuktad tallrik o stek dem sen i omgångar o lägg på fat innan ugnen

  • Christina

    Smöret var en femma, mycket gott, även biffarna var goda.

  • Barbro

    Verkligen gott! Vi gjorde hasselbackspotatis till färsbiffarna och serverade rårörda lingon till. Rekommenderas

  • Göran

    Supergoda! Serverade med potatis- och palsternackspuré och en rödvinssås smaksatt med viltfond, mejram och rosmarin.

  • Ingrid

    Gjorde dem på älgfärs, supergott!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2948 KJ / 705 kCal
Fett62 g
Salt2.89 g
Kolhydrater3 g
Protein36 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

  • Vildsvinsburgare
    Betyg 4.3 av 5.24 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Viltskav med kantareller
    Betyg 3.8 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Tomat- och hjortskavsgryta med fetaostsallad
    Betyg 2.8 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Ärtig linssoppa med skinkquesadilla
    Betyg 3.7 av 5.45 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Torsdagssoppa
    Betyg 3.3 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Hjortköttbullar i gräddsås
    Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
PotatisgratängPannbiffHjortfärs receptStekt biffVegansk middagStekt svartkål