Inlagda kantareller

Name: Inlagda kantareller
Total time: 90 min
Yield: 0,5 l
Ingredients: 1 l gula kantareller (gärna små); 1 l vatten; 1 dl salt; 1 dl ättiksprit (12%); 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 dl strösocker; 1 tsk gula senapsfrön; 5 hela kryddnejlikor; 1 kanelstång

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Ett utsökt recept på inlagda små kantareller. Du använder bland annat ättiksprit, socker, senapsfrön, kryddnejlikor och kanelstång. Blir godast om du förvarar några veckor innan servering.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2009

Ingredienser

0,5 l

1 l gula kantareller (gärna små)

1 l vatten

1 dl salt

Lag

1 dl ättiksprit (12%)

1 1/2 dl vatten

1 1/2 dl strösocker

1 tsk gula senapsfrön

5 hela kryddnejlikor

1 kanelstång

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Borsta/rensa kantarellerna. Dela större svampar.

Lägg i en skål och tillsätt vatten och salt. Låt stå ca 4 timmar.

Sila av och låt svampen rinna av ordentligt.

Lag: Koka upp ättiksprit, vatten, strösocker, senapsfrön, kryddnejlikor och kanelstång.

Lägg svampen i en väl rengjord, varm glasburk och slå den heta lagen över. Sätt på lock direkt och förvara svalt. Blir godast efter några veckors förvaring.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?