Het curry med rostade sojabönor

Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat
4Klimatsmart
Het curry med rostade sojabönor

Om du är tveksam till tofu så är detta recept helt perfekt för dig! I denna heta curry får den lena tofun omringas av starka karaktärer som ingefära, currypasta och vitlök, och det rundas av fint med kokosmjölken. Toppa med saltade sojabönor och hugg in!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2021

Het curry med rostade sojabönor

Ingredienser

4 portioner
380 g  silkestofu
2 msk  japansk soja

Buljong

2 msk  riven ingefära
2 msk  sesamfrön
1 msk  olja
1 tsk  röd currypasta
2   vitlöksklyftor
1 l  grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
400 ml  kokosmjölk
2   morötter
150 g  sockerärtor
1/2   påse salladslök (à 125 g)
4   port ramennudlar
salt
peppar
2 dl  rostade saltade sojabönor

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: byt ut äggnudlar mot risnudlar.

Gör så här

Tips

Det går bra att byta ut 1 tsk röd currypasta mot 1/2 tsk sambal oelek. Hacka sojabönorna grovt och rör ner dem i buljongen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2.8 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Det är vego kasse, varför föreslår ni kyckling? :D

David

2020-11-26

Goda smaker men onödigt mycket vätska. Hälften buljong skulle vara mer balanserad mängd. Torun var god till men kyckling skulle funka, eller någon böna också. Det som lyfte rätten var de rostade soja bönorna! Krispiga! Och de skulle lätt kunna bytas mot nötter.

Cecilia

2020-11-25

Jag tycker att det blev väldigt mycket buljong. Det skulle räcka med en halv liter. Annars var det gott o fräscht.

Elisabeth

2020-11-25

Näringsvärde per portion

Energi3378 KJ / 807 kCal
Fett50 g
Salt5 g
Kolhydrater50 g
Protein34 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Curryramen med kokos och lime
Betyg 3.7 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Wokade nudlar med sojaomelett
Betyg 3.8 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Röd grönsakscurry med silkestofu
Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ramen med svartkål och ägg
Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Böncurry med sojamarinerade groddar
Betyg 2 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga