Tomatsallad med silkestofu och citronette

Name: Tomatsallad med silkestofu och citronette
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk färskpressad citronjuice; 1 tsk finhackad grön chili; 1/2 dl olivolja; 2 krm salt; 400 g tomater (gärna olika färger); 1 rödlök; 1 kruka färsk basilika; 1 förp silkestofu (à ca 350 g); svartpeppar

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Saftiga och solmogna tomater tillsammans med silkeslen tofu, krispig rödlök och sötsyrlig vinägrett är perfekt som lättare lunch. Går också utmärkt att servera som tillbehör till en bit kött eller fisk.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2021

Ingredienser

4 portioner

Citronette

4 msk färskpressad citronjuice

1 tsk finhackad grön chili

1/2 dl olivolja

2 krm salt

400 g tomater (gärna olika färger)

1 rödlök

1 kruka färsk basilika

1 förp silkestofu (à ca 350 g)

svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Mixa alla ingredienser till citronetten med stavmixer och krydda med salt.

Skär tomaterna i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Plocka basilikan. Blanda tomat och rödlök med hälften av citronetten. Dela tofun i bitar och lägg på salladen. Toppa med basilika, resten av citronetten och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?