Silkestofu med tångkaviar, koriander och picklad rödlök

Name: Silkestofu med tångkaviar, koriander och picklad rödlök
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 rödlök; 1 jalapeño; 1 msk vitvinsvinäger; 2 krm strösocker; 1 krm salt; 2 avokador; 1 förp silkestofu (à ca 380 g); 2 msk färskpressad limejuice; 1 1/2 msk japansk soja; 1 msk olivolja; 75 g tångkaviar eller forellrom; 2 dl hackad koriander

Under 45 min 12 ingredienser Enkel

Denna sallad med silkestofu är ett supergott veganskt tillbehör till buffén! Tofu och avokado serveras tillsammans med tångkaviar, koriander och picklad rödlök. Färgstarkt, syrligt och otroligt gott.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2019

Ingredienser

6-8 portioner

Picklad rödlök

1 rödlök

1 jalapeño

1 msk vitvinsvinäger

2 krm strösocker

1 krm salt

2 avokador

1 förp silkestofu (à ca 380 g)

2 msk färskpressad limejuice

1 1/2 msk japansk soja

1 msk olivolja

75 g tångkaviar eller forellrom

2 dl hackad koriander

För alla

Gör så här

Picklad lök: Skala och finstrimla lök och jalapeño. Blanda med vinäger, socker och salt. Låt stå minst 30 minuter så löken blir mjuk och rosa.

Dela, kärna ur och skär avokadon i stora bitar. Skär tofun i 6–8 bitar. Vispa ihop limejuice, soja och olja.

Lägg tofu och avokado på ett fat. Ringla över dressingen. Toppa med tångkaviar, den picklade rödlöken och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mesigt i smaken, kanske skulle kanske bli bättre med marinerad tofu, rödlök som picklas "på riktigt" och mer kryddning

Andreas

2019-04-23

Energi604 KJ / 144 kCal

Fett11 g

Salt1.57 g

Kolhydrater5 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Grapefruktsmoothie

Sallad med grapefrukt och avokado

Grapefruktkaka med hasselnötsmaräng

Sallad med grapefrukt och havreris

Karamelliserad grapefrukt

Sötpotatishummus med vegansk fetaost och rostad spetspaprika

Tofu Friterad tofu Tofu sallad Tofu i ugn Påskbrunch Panerad tofu