Ramen med svartkål och ägg

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat
6Klimatsmart
Ramen med svartkål och ägg

Den japanska nudelsoppan ramen går alltid hem. Här gör du enkelt en mättande ramen med sojabönor, svartkål och morötter. Soppan kryddas med red curry och sesamolja samt en len och härlig kokosmjölk. Ramensoppan toppas, inte så överraskande av kokta ägg, mer förvånande är dock chiafrön på toppen, det blir riktigt gott och annorlunda.

Ramen med svartkål och ägg

Ingredienser

4 portioner
4   rumstempererade ägg
2   vitlöksklyftor
3   morötter
2 msk  riven ingefära
2 msk  röd currypasta
2 msk  sesamolja
1 l  vatten
1/2 dl  japansk soja
1   förp kokosmjölk (à 250 ml)
1   lime (rivet skal och pressad saft)
1 tsk  salt
1   förp ramennudlar (à 200 g) eller äggnudlar
200 g  svartkål
1   förp salladslök (à 125 g)
250 g  tinade sojabönor
1/2 dl  chiafrön

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj ris- eller glasnudlar.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat

Kommentarer

Jättehärligt smaker 👌. Skölj nudlarna i kallt vatten och ställ åt sidan så de inte blir överkokta till monteringen. Bryt nudlarna för att göra det mer barn- och senior anpassat.

Klas gunnar

2022-01-16

Jättegott! Men man kan minska på nudlar och öka på mängden vatten o kokosmjölk. Den blir väldigt tjock annars.

Johanna

2021-04-27

Tycker inte äggen tillförde så mycket, förutom ökad matighet, bytte ut mot stekt tofu som gav mer smak.

Katarina

2021-01-18

Näringsvärde per portion

Energi2716 KJ / 649 kCal
Fett36 g
Salt4 g
Kolhydrater48 g
Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Enkel ramen med ägg och champinjoner
Betyg 3.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kokosramen med sojabönor
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramen med nudlar och fläsk
Betyg 4.1 av 5.
65 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramen med ägg och champinjoner
Betyg 4 av 5.
32 personer har röstat
Under 45 min att tillaga