Havets wallenbergare

Betyg 3.4 av 5.
38 personer har röstat
20
Havets wallenbergare

Havets wallenbergare är husmanskost när den är som bäst! Här görs biffarna av färs från fisk som blandas krämig med vispgrädde och steks gyllene. Serveras på klassisk vis med potatismos, gröna ärtor och rårörda lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Havets wallenbergare

Ingredienser

4 portioner

Potatispuré

900 g  mjölig potatis
1 1/2 dl  mjölk
1 1/2 dl  vispgrädde
3 msk  smör
salt

Wallenbergare

250 g  laxfilé utan skinn
250 g  torskfilé eller annan vit fisk utan skinn
1 tsk  salt
1 krm  vitpeppar
1   ägg
3 1/2 dl  vispgrädde
ca 2 dl  ströbröd eller panko
rapsolja
smör

Till servering

rårörda lingon
kokta gröna ärtor
citronklyftor
dill

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat utan tillbehör till servering.
Receptet har uppdaterats oktober 2021.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.4 av 5.
38 personer har röstat

Kommentarer

Otroligt dåligt recept! Det blir bara en sörja. Började hälla i vispgrädde och insåg att det aldrig skulle gå och rulla. Fick tillsätta vetemjöl för att slippa hälla ut allt och bli utan middag.

Rebecka

2023-11-19

Hej Rebecka! Vad tråkigt att resultatet inte blev bra. Smeten till Wallenbergare är traditionellt mycket lös i konsistensen vilket kan kännas ovant att jobba med. Hoppas att du vågar prova havets wallenbergare igen. Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-11

Istället för vispgrädde blandade jag i 100 gram bonjour färskost pepparrot,perfekt konsistens och smak. Annika

Annika

2023-10-19

Vi fick tyvärr slänga smeten då det var alldeles för mycket vispgrädde i. Det borde möjligtvis vara ca 1,5 dl grädde.

Viktor

2023-10-04

Näringsvärde per portion

Energi4926 KJ / 1178 kCal
Fett88 g
Salt3 g
Kolhydrater61 g
Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegetariska kroppkakor med rårörda lingon
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Stekta kroppkakor med svamp och hasselnötter
Betyg 4.2 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Torskkroketter med polenta-fries och kaprismajonnäs
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Wallenbergare
Betyg 3.9 av 5.
81 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Dilliga torskbiffar med timjanrostade rödbetor
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga