Halstrad torskrygg med pepparrotsmajonnäs och rostad blomkål

Halstrad filé av torskrygg med pepparrotsmajonnäs och rostad blomkål är gott till både vardag och fest. Stek torskens skinn krispigt, och njut av fisken med klassiska smaker av pepparrot, gräslök och citron.

Ingredienser

2 portioner

300 g torskrygg

3 medelstora potatisar

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

200 g blomkål

1/2 kruka gräslök

2 msk färskriven pepparrot

1 dl majonnäs (gärna hemgjord, se länk nedan under steg 6)

ca 75 g sockerärtor

1/2 kruka krispsallad

saft av 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 1 msk saft)

1 msk smör

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör alt olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett alt olja.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Kommentar

Mycket lätt "grundrecept". Skala och hacka potatis och grönsaker tog längst tid. Stekte, potatisen och blomkålen med kryddor då det gick lite fortare. Lagade torsken efter receptet. Blandade i örtkryddor, citron och lite örtsalt i majonnäsblandningen. Serverade grönsakerna, sallad sockerärtor, tomater och citronkyfftor i separata skålar (alla får ta den mängd de vill ha). Alla tyckte att det blev jättegott :-)

Else

2015-07-06

Näringsvärde per portion

Energi3370 KJ / 805 kCal

Fett58 g

Salt2.49 g

Kolhydrater32 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.