Grönsaksbuljong

Name: Grönsaksbuljong
Total time: 90 min
Yield: 1 liter
Ingredients: 1 gul lök (kan uteslutas); 3 morötter (à ca 300 g); 2 palsternackor (à ca 100 g); 1 blomkålshuvud (à ca 800 g); 1 färsk broccoli (à ca 250 g); ca 1 1/2 l vatten; 2 tsk salt; 2 krm vitpeppar; 5 kryddpepparkorn; 2 lagerblad (kan uteslutas)

Över 60 min 10 ingredienser Medel

Gör din egen grönsaksbuljong med gul lök, morötter, palsternackor och blomkål. Grönsaksbuljongen kan du använda till exempelvis svampsoppa eller gazpacho - spansk grönsakssoppa. Du kan förvara din buljong i frysen.

Ingredienser

1 liter

1 gul lök (kan uteslutas)

3 morötter (à ca 300 g)

2 palsternackor (à ca 100 g)

1 blomkålshuvud (à ca 800 g)

1 färsk broccoli (à ca 250 g)

ca 1 1/2 l vatten

2 tsk salt

2 krm vitpeppar

5 kryddpepparkorn

2 lagerblad (kan uteslutas)

För alla

Gör så här

Skala, skölj och tärna grönsaker och rotsaker. Lägg dem i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Tillsätt salt och kryddor.

Koka ca 30 minuter eller tills grönsakerna kokat till mos. Sila och låt kallna. Frys ev in i småförpackningar.

00:30:00

Använd buljongen t ex till Gaspacho- spansk grönsakssoppa eller Svampsoppa.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Kommentarer

Varför skriver ni inte alla grönsakerna i gram?

Mona

2024-10-06

Hej Mona! Ja, det kan man fråga sig? Det är ju mycket smartare! Nu har jag lagt till vikter på allt! Hoppas den blev bra! Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2024-10-07

Inte så god, för mycket palsternacka. Minskade rejält på den och tog en stor bit rotselleri istället. Blev bättre. Palsternacka ger en alltför parfymerad smak tycker jag.

Kerstin

2022-04-04

Det här är en färdig buljong. Ska inte spädas mer.

Anne

2008-11-18

Energi1924 KJ / 460 kCal

Fett4 g

Salt14 g

Kolhydrater69 g

Protein21 g