Picklade grönsaker

Försköna din huvudrätt med en smak- och färgklick i form av picklade grönsaker. Fänkål, blomkål, morötter, palsternacka och rödlök sveps in i en spännande lag med fina kryddor som kanel, stjärnanis och ingefära.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter, fänkålen i skivor, skala och skiva morötterna, palsternacka och rödlök i tunna klyftor.
Koka fänkål, morötter, palsternacka tills de är mjuka i saltat vatten (1 msk salt/liter vatten).
Blanda och koka upp strösocker, vatten, ättikssprit, stjärnanis, kanelstång och färsk skalad ingefära i skivor.
Lägg grönsakerna i den varma lagen. Låt svalna och låt stå svalt över natten, gärna längre. Serveras gärna till kalkon, "Kryddig helgkalkon".

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 8

1 blomkålshuvud
1 liten fänkål
4 små morötter
1 palsternacka
1 rödlök
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 dl ättiksprit
2 stjärnanis
1 kanelstång
1 liten bit färsk skalad ingefära

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept