Picklade grönsaker

Name: Picklade grönsaker
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 litet blomkålshuvud (ca 500 g); 1 liten fänkål; 3 morötter (gärna i olika färger); 1 palsternacka; 1 rödlök; 4 dl strösocker; 6 dl vatten; 2 dl ättiksprit 12 %

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Försköna din huvudrätt med en smak- och färgklick i form av picklade grönsaker. Fänkål, blomkål, morötter, palsternacka och rödlök sveps in i en klassisk 1, 2, 3 lag.

Ingredienser

8 portioner

1 litet blomkålshuvud (ca 500 g)

1 liten fänkål

3 morötter (gärna i olika färger)

1 palsternacka

1 rödlök

4 dl strösocker

6 dl vatten

2 dl ättiksprit 12 %

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Receptet uppdaterat februari 2021.

Gör så här

Ansa och skär blomkålshuvudet i buketter, ansa fänkålen och skär i skivor. Skala och skär morötterna och palsternacka i sneda skivor. Skala och skiva rödlöken i tunna klyftor.

Koka blomkål, fänkål, morötter, palsternacka tills de är mjuka i saltat vatten (1 msk salt/liter vatten). Koka med löken den sista minuten.

Blanda och koka upp strösocker, vatten och ättikssprit.

Lägg grönsakerna i den varma lagen. Låt svalna och låt stå svalt minst 12 timmar, gärna längre. Servera gärna till Kryddig helgkalkon.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Agneta

2021-09-09

I början på artikeln om picklat står det att inläggningar håller flera månader? Kan de förvaras i skafferi om oöppnade? Förstår om öppnade burkar har kortare hållbarhet.

Pia

2021-02-21

När ska man sätta på locket?

Ola

2020-10-17

Hej, ange gärna %-halt på ättiksspriten

Redaktionen ICAse

2020-10-19

Hej Ola! Tack för din kommentar. Vi har nu uppdaterat receptet med %-halten (12%). Tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina