Kryddig och krämig rotfruktsgryta

Name: Kryddig och krämig rotfruktsgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 2 potatisar; 2 palsternackor; 1 sötpotatis; 1 liten bit kålrot; 1/2 blomkålshuvud; 1 tsk hel eller malen spiskummin; 2 msk olja; 1 msk Kärstis kryddmix (se länk nedan); ca 2 1/2 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1 msk färskriven ingefära; 1 tsk salt; 250 g frysta haricots verts (bönor); finhackad persilja till garnering; 1 tsk salt

1Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

En mättande prisvärd och nyttig rotfruktsgryta kryddad på indiskt vis.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 morötter

2 potatisar

2 palsternackor

1 sötpotatis

1 liten bit kålrot

1/2 blomkålshuvud

1 tsk hel eller malen spiskummin

2 msk olja

1 msk Kärstis kryddmix (se länk nedan)

ca 2 1/2 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 msk färskriven ingefära

1 tsk salt

250 g frysta haricots verts (bönor)

finhackad persilja till garnering

1 tsk salt

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär morot, potatis, palsternacka, sötpotatis och kålrot i ca 2 cm stora bitar. Skär blomkålen i buketter.

Fräs spiskummin i olja ca 30 sekunder i en gryta/kastrull. Tillsätt lök och vitlök, fräs tills löken är genomskinlig.

Tillsätt Kärstis kryddmix och rör om. Blanda ner alla rotfrukter. Tillsätt vatten och låt småkoka under lock tills rotfrukterna är mjuka.

Tillsätt blomkål, crème fraiche och ingefära. Låt småkoka ca 5 minuter. Krydda med salt.

Koka haricots verts enligt anvisning på förpackningen.

Toppa grytan med haricots verts och finhackad persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Var är länken till Kärstis kryddmix? Ni hänvisar ofta till länkar men jag lyckas aldrig se dem?

Ceit

2020-07-12

Hej Ceit! Det låter som att du tittar på recepten i vår app? I appen kan man tyvärr inte se länkarna i dagsläget men redan i höst bör vi har lösningen på plats så att länkarna syns även i appen. Tills dess kan du se länkarna när du går in på receptet på ica.se. Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-07-13

Energi1704 KJ / 407 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater35 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.