Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Grillade marinerade grönsaker

Dessa marinerade grillade grönsaker passar både som en vegetarisk huvudrätt eller som tillbehör till den grillade karrén. Grönsaksblandningen innehållande morötter, paprika och zucchini är lätt att laga till och får en upplyftande smak av marinaden.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala eller borsta morötterna. Dela dem på längden. Koka dem mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, ca 3 minuter.
  2. Skär zucchinin i tjocka skivor på snedden.
  3. Dela och kärna ur paprikorna. Skär varje paprikahalva i hälften. Dela salladslöken på längden.
  4. Marinad: Blanda olja, vinäger och honung med salt.
  5. Lägg morötter, zucchini, paprika och salladslök i en bunke. Häll på marinaden, blanda runt och låt stå några timmar, gärna över natten.
  6. Vid servering: Ta upp grönsakerna, låt rinna av och spara marinaden. Grilla grönsakerna runt om.
  7. Dela tomaterna. Blanda det grillade med tomater och ruccola. Häll på lite av marinaden och pressa över citronjuicen. Strö över lite flingsalt.
  8. Servera gärna tillsammans med Örtkryddad karré och Rosépeppar- och olivsås.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 10
  • 500 g späda morötter
  • 400 g zucchini
  • 2 röda paprikor
  • 1 gul paprika
  • 1 knippe salladslök
  • 1 ask körsbärstomater (à 250 g)
  • 1 påse ruccola (à 65 g)
  • färskpressad juice av 1 citron
  • flingsalt att strö över
Marinad
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • 1/2 tsk salt
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1442 kJ / 345 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept