Grillade filéer med matvetesallad

Name: Grillade filéer med matvetesallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 st grillade vegetariska filéer (t ex Hälsans Kök Grillade Filéer); 2 dl yoghurt (10 %); 2 msk mango chutney; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 2 dl matvete gärna kamutvete; 250 g körsbärstomater; 1/3 purjolök; 1 chili t ex spansk peppar; 2 msk kokos; 1 lime; 1/2 dl olivolja; 1 kruka koriander; grönsallad

0Klimatsmart

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En saftig matvetesallad som blandas med rostad kokos, citronsaft, lime, koriander och chili – smaker som för tankarna till Thailand. Serveras tillsammans med vegetariska filéer och en yoghurtröra med sötma!

Ingredienser

4 portioner

4 st grillade vegetariska filéer (t ex Hälsans Kök Grillade Filéer)

2 dl yoghurt (10 %)

2 msk mango chutney

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

2 dl matvete gärna kamutvete

250 g körsbärstomater

1/3 purjolök

1 chili t ex spansk peppar

2 msk kokos

1 lime

1/2 dl olivolja

1 kruka koriander

Till servering

grönsallad

För alla

Gör så här

Blanda yoghurt med mango chutney. Pressa ner vitlöksklyftan i blandningen och rör om. Smaka av med salt och peppar. Ställ röran i kylsåp.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.

Dela tomaterna i halvor. Ansa och strimla purjolöken. Dela, kärna ur och strimla chilin. Rosta kokosen i en torr och het stekpanna. Blanda allt med matvetet.

Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Smaka av matvetet med limeskal- och saft, olivolja, salt och peppar. Hacka det mesta av koriandern och blanda med matvetet.

Tillaga filéerna enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera filén med matvetesalladen, yoghurtröran och grönsallad. Toppa med några korianderblad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1834 KJ / 439 kCal

Fett17 g

Salt0.85 g

Kolhydrater46 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.