Sotad torsk med bönor, mango och knaperstekt bacon

Name: Sotad torsk med bönor, mango och knaperstekt bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl matvete eller bulgurvete; 4 bitar fryst, tinad torskryggfilé (à 140 g); grillkrydda; olja till stekning; 1 ask tärnad bacon; 1 ask frysta gröna bönor (à 250 g); 2 dl tärnad färsk eller fryst mango; salt och peppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Vardagsmat behöver inte vara tråkig och smaklös - det kan den här sotade torsken bevisa. Bädden med knaperstekt bacon, bönor och mango gör rätten välsmakande och bedårande.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

4 portioner

3 dl matvete eller bulgurvete

4 bitar fryst, tinad torskryggfilé (à 140 g)

grillkrydda

olja till stekning

1 ask tärnad bacon

1 ask frysta gröna bönor (à 250 g)

2 dl tärnad färsk eller fryst mango

salt och peppar

Gör så här

Koka matvete eller bulgur enligt anvisningen på paketet.

Torka av filéerna med hushållspapper och krydda ovansidorna generöst med grillkrydda. Bryn dem med kryddsidan nedåt i en het lättoljad stekpanna. Vänd och stek ca 4 minuter på den andra sidan.

Fräs bacontärningarna med ett par droppar olja tills de fått fin färg. Spola hastigt av bönorna i hett vatten och skär dem i halvor.

Fräs bönor och mangotärningar med baconet ett par minuter. Salta och peppra. Lägg upp torsken med bacon-och mangoblandningen. Servera med matvete eller bulgur.

Tips

Servera gärna med en klick gräddfil och citronklyftor.

Om du inte får tag på färsk mango finns utmärkta lösfrysta mangotärningar (250 g, för 4 port), som passar bra i allt från grytor och sallader till salsor och desserter. Prova också att lägga några frysta tärningar i sommardrinken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god och fräsch vardagsrätt! Jag hoppade dock över grillkrydda, det smakar super med bara vanligt salt och peppar! Baconröran behöver inte saltas extra och inte heller behövs något extra matfett användas. Det blir gott endast med baconfettet.

Anna

2015-03-10

Underbart god och fräsch rätt. Använder inte grillkrydda så använde tandori i stället. Mycket gott! Blandningen med avocado, bönor och bacon är suverän.

Eva marita

2005-12-05

Gott med lite andra tillbehör till fisk. Vi gjorde en liten sås med creme fraiche och örtkryddor, var lite torrt annars.

Agneta

2005-08-29