Coeur de filét Provencale

Betyg 4.5 av 5.77 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Coeur de filét Provencale
Över 60 min18 ingredienser Medel

För att göra en riktigt bra oxfilé provencale används mittendelen som är den möraste delen av oxfilén – därav det franska namnet Coeur de filét Provencale. I vårt originalrecept får köttet och den råstekta potatisen smak av både vitlök och örter vilket för tankarna till Provence. Servera gärna tillsammans med haricot verts inlindade i bacon.

Coeur de filét Provencale

Ingredienser

4 portioner
ca 600 g oxfilé (gärna mittbiten)
salt
svartpeppar
1 msk smör

Vitlökssmör

1 stor vitlöksklyfta
1 kruka persilja
100 g rumstempererat smör
1/2 tsk worcestershiresås

Råstekt potatis

900 g potatis (gärna amandine)
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
2 msk olja

Tillbehör

150 g haricots verts (bönor)
4 skivor bacon
persilja
2 msk ströbröd
1 msk olivolja
4 tomater

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:45:00
00:05:00
00:03:00
00:12:00
00:03:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(10)

  • Görel

    På bilden är det sparris, inte bönor??

  • Ulf

    Tips är att man kan lätt steka potatisen och låta den åka med i 125 grader tillsammans med oxfilén. Sedan lägger man i tillbehören (utan att ha kokat/stekt dem) ca 10 min innan oxfilén är klar. Sedan drar man upp allt på 225 grader medans oxfilén vilar 👍

  • Monica

    Är det inte sparris och inte haricots verts?

  • Laila

    58 grader på köttet är alldeles för mycket. Max 50-52 och sedan vila

  • Lars

    Rosa blir det inte på 58, ta ut på 53/54 o sen vila. Då blir den perfekt rosa och smälter efter den sista 225 "puffen"

  • Susan

    Helt ok men ingen wow.

  • Mattias

    Varför har ni ändrat receptet? Jag vill ha det gamla tillbaka.

    ICA-köket

    Tack Mattias för din fråga. Vad jag kan se har vi inte ändrat i receptet. Kanske var du ute efter detta recept? https://www.ica.se/recept/flaskfile-provencale-730026/ Hälsningar Ulrika

  • Sven

    Lätt att använda och väldigt bra blev det!🤗

  • Carin

    Hej, En fråga, kan jag inte lika gärna steka potatisen i ugn genom att lägga skivorna som tegelpannor på ett bakplåtspapper?

  • Amal

    Jättebra

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Potatisbröd
    Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Omelettsufflé
    Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Wok
    Betyg 4.1 av 5.138 personer har röstat
    Receptet har 9 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Avokado på flera sätt
    Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
    Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka
    Betyg 4.2 av 5.56 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
KöttgrytaKöttHuvudrätter till nyårSallad nyårPilgrimsmusslor till nyårFransk middag