Glasnudelsallad med ostronskivling och mango

Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat
7Klimatsmart
Glasnudelsallad med ostronskivling och mango

Nudelsallad är både enkelt och gott! Prova en enkel och välbalanserad vietnamesisk glasnudelsallad med grönsaker, strimlad mango, böngroddar och stekt ostronskivling som toppas med sesamfrön och rostad lök.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Glasnudelsallad med ostronskivling och mango

Ingredienser

4 portioner
2   schalottenlökar
2 1/2 dl  rapsolja
200 g  glasnudlar
300 g  ostronskivling
4   vitlöksklyftor
1/2 tsk  salt
1 tsk  chilipulver
1 tsk  malen svartpeppar
180 g  färska böngroddar
1   omogen mango
2 tsk  strösocker
3/4 dl  japansk soja
1/2 dl  färskpressad limejuice
1   finhackad röd peppar (chili)
2 dl  hackade färska örter (t ex koriander, mynta, thaibasilika)
2 msk  rostade sesamfrön
2 msk  rostad lök

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.

Gör så här

Tips

Har du risnudlar hemma? Använd det istället för glasnudlar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Somrigt,lätt!

Marilouise

2023-06-10

Rätten mycket god,smakar nästan som i Vietnam :) Ska göra fler gånger men nästa gång börjar jag med mangosalladen så den får stå till sig lite

Leena

2023-06-06

På tok för mycket olja till nudlarna. Hälften hade räckt gott. Står inte heller om vitlöken ska gå med hela för att smaksätta oljan svampen steks i eller om den ska hackas/pressas för att sedan följa med ner i nudlarna. Blev väldigt lite smak trots att vi kryddade på mer än receptet sa

Andreas

2023-05-23

Näringsvärde per portion

Energi3712 KJ / 887 kCal
Fett64 g
Salt4 g
Kolhydrater66 g
Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tryffelrisotto med ostronskivling och pancetta
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kimchinudlar med sojabönor och böngroddar
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Asiatisk nudelsoppa
Betyg 3.3 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelslaw med jordnötter
Betyg 3.4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar i sojadressing med böngroddar och jordnötter
Betyg 3.6 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Teriyakigrillade kycklingben med nudlar
Betyg 4.4 av 5.
35 personer har röstat
Över 60 min att tillaga