Nudelslaw med jordnötter
Om du inte vill åka till Asien, så låt Asien komma till dig! Dressingen, som här görs på vitlök, chili, socker, lime, soja och olja är en blandning som kommer vilja ätas fler gånger, och ihop med nudlarna och fräscha och krispiga grönsaker blir denna kanske en ny vardagsfavorit?
Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2020
Ingredienser
4 portioner
1 vitlöksklyfta
1 röd peppar
2 tsk strösocker
2 msk färskpressad limejuice
3 msk japansk soja
3 msk rapsolja
4 port glasnudlar
1 påse råkostsallad (à 275 g)
1/2 påse salladslök (à 125 g)
250 g pak choi
1/2 kruka koriander
1 1/2 dl grovhackade torrostade jordnötter
1 förp färska böngroddar (à 180 g)
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Servera gärna med lite majonnäs och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2185 KJ / 523 kCal
Fett23 g
Salt2.5 g
Kolhydrater66 g
Protein10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Riktigt gott och smakrikt. Gör dressingen en stund innan, så får smakerna gifta ihop sig lite grann.
Marika
2022-06-09Ganska smaklöst, öste på med mer lime, soja, lime, soja, socker, koriander, soja i omgångar men det blev ändå väldigt klensmakande.
Camilla
2022-04-23Vi älskar den är salladen, enkel och snabb att göra.
Petra
2020-09-12