Galette

Name: Galette
Total time: 60 min
Yield: 15 st
Ingredients: 6 dl bovetemjöl (6 dl motsvarar 300 g); 3 ägg; 3 dl vatten; 3 krm salt; 3 dl mjölk; smör till stekning

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Galette är receptet på franska boveteplättar som förberedes på en knapp timme. Toppa galetterna med olika läckra röror som räksalsa med gurka och lime, rökt lax med dillkräm eller avokadoröra med bacon och tomat.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2011

Ingredienser

15 st

6 dl bovetemjöl (6 dl motsvarar 300 g)

3 ägg

3 dl vatten

3 krm salt

3 dl mjölk

smör till stekning

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt mjölk med t ex havredryck och använd mjölkfritt matfett.

Näringsberäkningen är per plätt/pannkaka.

Gör så här

Blanda mjöl och ägg i en skål. Vispa ner vatten och salt. Tillsätt mjölken och vispa till en slät smet. Låt stå kallt ca 30 minuter eller längre.

Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter) med lite smör. Häll i ett tunt lager smet, ca 1/2 dl. När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända galetten. Stek i ytterligare någon minut.

Toppa med Räksalsa med gurka och lime, Rökt lax med dillkräm eller Avokadoröra med bacon och tomat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Karin

2022-07-08

Passar utmärkt att göra på muurikkan..

Turid

2021-04-28

Jätte gott! Smakar precis som på creperiet här i Visby! Alla tummar upp! Vi körde med skinka, pesto, ruccola, spenat, rostade solroskärnor, bacon, feta och ägg på!

Ellinor

2019-07-24

Jättegott. För variation tipsar jag också om fyllning med kyckling, ruccola, rostade mandlar, chevré, och ringla lite flytande honung över.. när jag vänt galetten lägger jag lite riven ost på som får smälta i pannan tills den är klar att tas upp.