Galette

Name: Galette
Total time: 60 min
Yield: 15 st
Ingredients: 6 dl bovetemjöl (6 dl motsvarar 300 g); 3 krm salt; 3 dl mjölk; 3 dl vatten; 3 ägg; smör till stekning

6Klimatsmart

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Galette är receptet på franska boveteplättar som förberedes på en knapp timme. Toppa galetterna med olika läckra röror som räksalsa med gurka och lime, rökt lax med dillkräm eller avokadoröra med bacon och tomat.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2011

Ingredienser

15 st

6 dl bovetemjöl (6 dl motsvarar 300 g)

3 krm salt

3 dl mjölk

3 dl vatten

3 ägg

smör till stekning

För alla

Gör så här

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i vattnet och äggen. Låt stå kallt ca 30 minuter eller längre.

Hetta upp en stekpanna (ca 20 cm i diameter) med lite smör. Häll i ett tunt lager smet, ca 1/2 dl. När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända galetten. Stek i ytterligare någon minut.

Toppa med Räksalsa med gurka och lime, Rökt lax med dillkräm eller Avokadoröra med bacon och tomat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vi hällde i ytterligare 2 dl mjölk och 1 dl vatten för att det skulle rinna och täcka hela stekpannan. Totalt 9 dl vätska då. Den blev jättegod!!

Adriana

2024-05-25

Jag vet inte hur man blandar 3 ägg med 6 dl mjöl utan att det blir hemskt klumpigt… Står det verkligen rätt? Fick hälla i lite vatten fort och försöka reda ut det hela.

Malin

2023-05-30

Hej Malin! Tack för din kommentar. Vi har ändrat ordningen i receptet så att det ska bli lättare att få en klumpfri smet. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-15

Passar utmärkt att göra på muurikkan..

Karin

2022-07-08

Energi465 KJ / 111 kCal

Fett3 g

Salt0.4 g

Kolhydrater16 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.