Frasig citrontorsk med potatismos och pistagepesto
Frasig citrontorsk med potatismos och pistagepesto - en riktigt lyxig vardagsmiddag. Paneringen till torsken smaksätts med citronskal och dill, och serveras sedan med potatismos samt en pesto på pistagenötter, basilika och parmesan.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2026
Ingredienser
4 portioner
Potatismos
1 kg fast potatis
3 dl mjölk (3%)
75 g smör
salt
peppar
Pistagepesto
1/2 dl finriven parmesan
1 vitlöksklyfta
1 kruka basilika
2 msk lättrostade pistagenötter
1/2 dl olivolja
Fisk
4 portioner torskryggfilé (à 140 g)
1/2 tsk salt
1 citron (skal och klyftor)
ca 1/2 kruka dill (2 msk hackad)
1 1/2 dl panko
1 ägg
50 g smör
2 msk neutral rapsolja
Gör så här
00:03:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3701 KJ / 884 kCal
Fett51 g
Salt2.4 g
Kolhydrater62 g
Protein40 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Toast med panerad torsk och dillgremolata
- Fiskpanetter med dillsås
- Tallrik med fiskpanetter, potatis och haricots verts, filsås som serveras i en skål på sidan om.
- Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing
- Fish tacos med jalapeño, korianderyoghurt och syrad kål
- Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs
Kommentarer
7 stEva-lisa
Blev väldigt gott! Mycket gott mos med fast potatis! Peston var jättegod. Gjorde en enkel extra sås (creme fraiche, vitlök, persilja) eftersom jag vet att familjen brukar vilja ha det.
Frida
En riktig fiskfavorit blev detta! Pistagepeston till var verkligen supergott men alldeles för liten mängd, jag gjorde det dubbla receptet och ändå hade det kunnat vara mer. Är man en "sås-människa" som jag rekommenderar jag att öka ytterligare på ingredienserna i peston. Kommer definitivt att göra denna rätt många gånger till.
Ann-charlotte
Jättegott, kunde i och för sig varit mer dill i paneringen. Tyckte det smakade lite för mycket citron
Fanny
Stämmer det att det ska vara fast potatis till moset? Vill minnas att jag råkat ta det en gång och att det blev klister..? Eller slipper man det när man pressar potatisen innan man vispar?
ICA-köket
Hej Fanny! Det fungerar bra om man inte vispar moset för mycket, då brukar det inte bli klistrigt. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
Karin
Kalasgott och lättlagat! 5/5 👌
Shara
Jättegott!
Helen
Supergod. Paneringen till fisken lätt och krispig. Pistagepeston gifte sig fint med fisken och moset. Tog färsk kolja istället för fryst torsk