version:
Panerad fisk med rostade grönsaker och koriandermajonnäs
Laga pankopanerad torsk till middag idag. Servera den krispigt panerade fisken tillsammans med rostad broccoli och spetskål samt krämig koriandermajonnäs med jalapeño. Vardagsmat när den är som bäst!
Ett recept från:
Buffé
nr 8,
2020
Ingredienser
4 portioner
Koriandermajonnäs
2 dl
majonnäs
2
krukor koriander
5
inlagda jalapeños
1 msk
spad från inlagda jalapeños
1 krm
strösocker
1 krm
salt
Rostade grönsaker
500 g
broccoli
300 g
spetskål
2 msk
neutral olja
3/4 tsk
salt
Panerad fisk
500 g
torskfilé
1/2 tsk
salt
2
uppvispade ägg
3 dl
panko
ca 3 - 4 msk
neutral olja (till stekning)
1 dl
rostad lök
För alla
Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria produkter av ströbröd och rostad lök.
Under 45 minuter
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Peter
12/12/2020Lagat detta för andra eller tredje gången. Det har blivit en favvis! Till vad mer passar koriandermajonnäsen, tror ni?
Peter
11/11/2020Mycket gott. Gör gärna lite extra majonnäs. Den är bäst. Och: ja det går åt en himla massa koriander. Snåla inte på den!
Anna
11/10/2020Tvååringen (och vi) älskade det!