Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing

Name: Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g risnudlar; 200 g rödkål; 2 tsk finrivet limeskal; 1 msk färskpressad limejuice; 1/2 tsk salt; 1 påse salladsmix (à 65 g); 2 dl hackade salta jordnötter; 2 vitlöksklyftor; 1 msk neutral olja; 1 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 msk japansk soja; 1 msk finriven färsk ingefära; 500 g torsk- eller koljafilé; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 dl panko; 3 msk neutral olja

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Testa detta smarriga fiskrecept där torsk- eller koljafilé paneras i panko och steks gyllene och krispig. Servera den panerade fisken med en fräsch nudelsallad med rödkål, och ringla över den ljuvligt goda vitlöksdressingen.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

Nudelsallad

200 g

risnudlar

200 g

rödkål

2 tsk

finrivet limeskal

1 msk

färskpressad limejuice

1/2 tsk

salt

påse salladsmix (à 65 g)

2 dl

hackade salta jordnötter

Dressing

vitlöksklyftor

1 msk

neutral olja

1 1/2 dl

sweet chilisås

1/2 msk

japansk soja

1 msk

finriven färsk ingefära

Panerad torsk

500 g

torsk- eller koljafilé

1 tsk

salt

ägg

1 dl

vetemjöl

2 dl

panko

3 msk

neutral olja

För alla

Innehåller gluten och ägg. Fri från laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Blanda ev med några droppar olja så de inte klibbar ihop.

Strimla kålen fint och blanda med limeskal- och juice och salt.

Dressing: Skiva vitlöken. Stek vitlöken i oljan i en liten kastrull på medelvärme tills den är gyllene, ca 3 min. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 5 minuter på svag värme. Mixa slät med stavmixer och låt svalna lite.

Panerad torsk: Skär fisken i bitar och krydda med salt. Vispa upp ägget i en skål, häll mjöl och panko på varsin tallrik. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägget och till sist i panko. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek fisken på medelvärme 2-3 min per sida.

Vänd ihop nudlar, kål och salladsmix. Strö över hackade jordnötter och servera med nystekt fisk och ljummen dippsås.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lars

2021-03-29

Jisses, det var det godaste jag ätit på bra länge! Smakerna gifter sig verkligen fint. Tar en stund att laga men värt varje sekund.

Oda

2021-02-21

Supergott & så enkelt! Vi skippade jordnötterna å tillsatte koriander istället, testa det!

Helene

2021-02-02

Sååå otroligt gott!

Näringsvärde per portion

Energi 3672 KJ / 877 kCal

Fett 35 g

Salt 5.31 g

Kolhydrater 96 g

Protein 40 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kycklingschnitzel med nudelsallad och srirachamajo

Baby back ribs med nudelsallad, lime och mynta

Nudelsallad med kalkon och limemajonnäs

Färskpotatis med torsk och salsa verde

Rostade pommes med tacotopping

Rostad bellaverde med kikärtskräm