Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing

Name: Panerad torsk med nudelsallad och rostad vitlöksdressing
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g risnudlar; 200 g rödkål; 2 tsk finrivet limeskal; 1 msk färskpressad limejuice; 1/2 tsk salt; 1 påse salladsmix (à 65 g); 2 dl hackade salta jordnötter; 2 vitlöksklyftor; 1 msk neutral olja; 1 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 msk japansk soja; 1 msk finriven färsk ingefära; 500 g torsk- eller koljafilé; 1 tsk salt; 1 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 dl panko; 3 msk neutral olja

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Testa detta smarriga fiskrecept där torsk- eller koljafilé paneras i panko och steks gyllene och krispig. Servera den panerade fisken med en fräsch nudelsallad med rödkål, och ringla över den ljuvligt goda vitlöksdressingen.

Ingredienser

4 portioner

Nudelsallad

200 g risnudlar

200 g rödkål

2 tsk finrivet limeskal

1 msk färskpressad limejuice

1/2 tsk salt

1 påse salladsmix (à 65 g)

2 dl hackade salta jordnötter

Dressing

2 vitlöksklyftor

1 msk neutral olja

1 1/2 dl sweet chilisås

1/2 msk japansk soja

1 msk finriven färsk ingefära

Panerad torsk

500 g torsk- eller koljafilé

1 tsk salt

1 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl panko

3 msk neutral olja

För alla

Gör så här

Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av. Blanda ev med några droppar olja så de inte klibbar ihop.

Strimla kålen fint och blanda med limeskal- och juice och salt.

Dressing: Skiva vitlöken. Stek vitlöken i oljan i en liten kastrull på medelvärme tills den är gyllene, ca 3 min. Tillsätt resten av ingredienserna och koka ca 5 minuter på svag värme. Mixa slät med stavmixer och låt svalna lite.

00:03:00

00:05:00

Panerad torsk: Skär fisken i bitar och krydda med salt. Vispa upp ägget i en skål, häll mjöl och panko på varsin tallrik. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägget och till sist i panko. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek fisken på medelvärme 2-3 min per sida.

00:02:00

Vänd ihop nudlar, kål och salladsmix. Strö över hackade jordnötter och servera med nystekt fisk och ljummen dippsås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vår favoriträtt so far🌟🌟🌟

Carina

2024-04-06

Detta var så gott! Såsen ihop med allt det andra, blev så gott. Fräscht, enkelt och smaskigt.

Marika

2024-03-06

Riktigt god torsk! Funkade med vitkål istället för rödkål också.

Maria

2023-03-06

Energi3672 KJ / 877 kCal

Fett35 g

Salt5.31 g

Kolhydrater96 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.