Fläskkotletter med krämig pepparrotspasta

Name: Fläskkotletter med krämig pepparrotspasta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g pasta t ex gnocchi; 3 - 3 1/2 tomater; 100 g naturell färskost (7%); 1/2 - 3/4 dl färskriven pepparrot; 4 fläskkotletter (à ca 150 g); 1 msk flytande margarin; 1 tsk salt; 1 - 2 krm peppar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Fläskkotletter med krämig pepparrotspasta är en härlig middag där pastan står som huvudperson i en krämig sås på naturell färskost och pepparrot bredvid kotletterna. Färskosten blandar du i kokvattnet och vänder sedan ner hackade tomater och pasta.

Ingredienser

4 portioner

280 g pasta t ex gnocchi

3 - 3 1/2 tomater

100 g naturell färskost (7%)

1/2 - 3/4 dl färskriven pepparrot

4 fläskkotletter (à ca 150 g)

1 msk flytande margarin

1 tsk salt

1 - 2 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör mjölkfri: ersätt färskosten med sojabaserad färskost. Stek kotletterna i olja i stället för margarin.

Gör så här

Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.

Skölj och tärna tomaterna.

Låt pastan rinna av men spara 1 dl (för 4 port) av kokvattnet som hälls tillbaka i grytan. Vispa ner färskosten i grytan och tillsätt rikligt med pepparrot. Vänd ner pasta och tomater.

Skär ett par snitt i kanten på kotletterna. Stek dem i flytande margarin ca 4 minuter per sida. Krydda med salt och peppar.

Servera de nystekta kotletterna med pastan, bröd samt en stor skål blandad sallad.