Fläskkarré i ugn med äpple och ingefära

Bakad fläskkarré med smak av vitlök, ingefära och äpple. Karrén får god tid på sig i ugnen så den hinner bli riktigt mustig och smakrik. Servera som hamburgare, tillsammans med potatis eller grönsaker, eller strimlad som ingrediens i en pastasås.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

12 portioner

ca 1800 g fläskkarré i bit

2 rivna vitlöksklyftor

2 msk finriven ingefära

3 tsk salt

1 tsk svartpeppar

2 dl äppeljuice

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Putsa köttet. Blanda vitlök, ingefära, salt och peppar och klappa in kryddblandningen runt om köttet och lägg i en ugnsform. Häll äppeljuicen runt om.

Ställ in i mitten av ugnen ca 1- 1 1/2 timme eller tills innertemperaturen är 80°C.

Servera gärna karrén med Ugnsrostad blomkål och broccoli och Rotsellerislaw med äpple.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Denna är en favorit i familjen. Jag gör skysås med kokt broccoli. Lika gott med ris som potatis till..... tack för receptet ❤️

Vidula

2024-03-20

Smaken ok men man kan ju inte ta köttet på 70 grader. Ingen tyckte om köttet, smaken ok men sjukt segt (ICA:s fläskkarré). Inte värt besväret

Christian

2022-11-20

Tack Christian och ni andra som kommenterat i receptet. Vi har stämt av med våra kockar och har uppdaterat innertemperaturen på köttet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-02-28

65c räcker gott & väl! Jag la i Äppelbitar runt om i ugnsformen. Mkt gott!

Angelica

2021-12-17

Energi1112 KJ / 265 kCal

Fett17 g

Salt1.95 g

Kolhydrater2 g

Protein27 g