Fläskkarré i lergryta | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Fläskkarré i lergryta

Få en naturlig och lantlig känsla när du serverar den här vackra rätten. Fläskkarrén marineras i ingefära, äppeljuice och soja och placeras i en robust lergryta med grönsakerna och får gott om tid på sig i ugnen att fånga upp alla ljuvliga aromer.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2008
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.
  2. Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
  3. Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa och skölj purjolök.
  4. Torka av lergrytan lätt. Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
  5. Lägg i köttet. Häll marinaden över. Ställ lergrytan i kall ugn.
  6. Sätt ugnen på 200°C.
  7. Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.
  8. Före servering, strö flingsalt över. Servera med kokt, pressad potatis eller Mandelpotatiscrème med citron.

Serveringsförslagen är inte med i näringsberäkningen.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Anpassa tillbehören till allergier.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: byt fläskkarrén till en hel kyckling och helstek i ungen, detta minskar klimatpåverkan med 60%. Lägger du till rostade grönsker som morot, palsternacka, pakprika och tomat kan mängden kött per portion minskas till 100-150 g och maträtten räcker då till 8 personer eller fler istället för 6 vilket är bra för klimatet och ännu mera goda smaker.

Ingredienser

Portioner: 6
  • 1 kg fläskkarré i bit (alt hel kotlettrad eller skinkstek)
  • 3 dl konc äppeljuice
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1 tsk malen ingefära
  • 2 morötter
  • 1 äpple
  • 1 purjolök
  • flingsalt
  • salt och peppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1406 kJ / 335 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept