Fläskkarré i lergryta
Få en naturlig och lantlig känsla när du serverar den här vackra rätten. Fläskkarrén marineras i ingefära, äppeljuice och soja och placeras i en robust lergryta med grönsakerna och får gott om tid på sig i ugnen att fånga upp alla ljuvliga aromer.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2008
Gör så här
00:15:00
02:00:00
Serveringsförslagen är inte med i näringsberäkningen.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1406 KJ / 335 kCal
Fett19 g
Salt4.14 g
Kolhydrater11 g
Protein30 g
Klimatguide
1,40 - 2,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Fläskkarré i ugn med äpple och ingefära
- Örtstekt karré
- Pasta med svamp och fläskkarré
- Skinkstek i lergryta med äpplen och ingefära
- Två skivor stekt fläskkarrè i en stekpanna på en träskärbräda med en liten skål salt och torkad timjan vid sidan om.
- Barbecue-karré
Kommentarer
19 stLyw
Jag har 1 hel vit en halv gul lök 2dl rott vin malda kryddor ingefära rosmarin svart vit peppar. Vet inte ännu hur det blir,, nu får det koka ihop i 1,1/2 Tim har inte använt lergrytan på säkert 15 år. Håller tummarna. Lywan
Carin
Toppenrecept till nyår.Tack.
Rasmus
Riktigt gott och mört, följde receptet som skrivet men lade i färsk rosmarin också. Redde en sås med marinaden och hällde i lite extra grädde.
Åsa
Jag petade in 12 torkade plommon/sviskon i steken så äpplesmaken blev inte dominerande. Riktigt smaskigt blev det. för övrigt följde jag receptet. Såsen blir alltid så himla god när det är sviskon/plommon i grytan. Reder ut med lite grädde och du har en kanongod middag för 4-5 personer med god aptit.
James
Gjorde med färsk apelsin juice direkt utpressad från apelsiner och champinjoner. Skivade fläskfilén i ”lagom” tjocka/smala skivor. Mycket gott !
Karin
Jag älskar detta recept. Tycker inte äpplesmaken tar över. Jag bytte 1 av 3 dl juice med torr äppelcider och la till en näve shiitakesvamp. Har du en lergryta så testa detta, det är värt det!
Maki
Håller med de som tycker att äppelsmaken blev helt dominerande och det smakar inget annat. Försökte "rädda" rätten genom att göra en sås på skyn med lite andra smaker som komplement men det blev platt även det.
My
Blev jätte gott! Köttet blev SÅ mört! Extremt lättlagat.
Stellan
Tog päron Juicen i stället var gott en mycket andulundare smak
Robert
Väldigt gott och lättlagat. Gäller bara att man planerar lite då det tar tid innan det är klart. Jag gillar ingefära och den fruktiga smaken av äpplen så den passar mig riktigt bra. Sen så ska det vara Karré och inte något magrare kött. Kotlett kan bli torrt då det har mindre fett.