Pasta med svamp och fläskkarré

Name: Pasta med svamp och fläskkarré
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/3 sats fläskkarré i ugn med äpple och ingefära (se länk steg 1); 250 g pasta; 250 g svamp (kantareller eller champinjoner); 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl riven parmesanost; 65 g rucola; 2 msk hackad persilja

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En krämig pastarätt med sås på strimlad ugnsbakad fläskkarré, svamp och grädde. Toppa pastan med ett lagom stort berg parmesan, lite ruccola och persilja, och middagen är klar!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Ingredienser

4 portioner

1/3

sats fläskkarré i ugn med äpple och ingefära (se länk steg 1)

250 g

pasta

250 g

svamp (kantareller eller champinjoner)

2 msk

smör

1/2 tsk

salt

1/2 tsk

svartpeppar

1 1/2 dl

vispgrädde

1 dl

riven parmesanost

65 g

rucola

2 msk

hackad persilja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Uteslut parmessanosten.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Strimla Fläskkarré i ugn med äpple och ingefära. Ansa och skär svampen i mindre bitar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

Stek karrén och svampen i smöret tills det får lite färg. Krydda med salt och peppar. Häll på grädden och pastavattnet. Låt koka ihop och tillsätt pastan och parmesan. Toppa med ruccola och persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anders

2020-12-28

Förbannat dålig förklaring av hur rätten skall tillagas

Matilda

2020-02-11

Enkelt och super gott

Näringsvärde per portion

Energi 3119 KJ / 746 kCal

Fett 38 g

Salt 1.48 g

Kolhydrater 54 g

Protein 45 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pasta al limone – Citronpasta

Pasta med brysselkål, brynt smör och olivgremolata

Pasta med paprikasås, köttfärsbiffar och fetaost

Carbonara med kycklingbacon och parmesanost

Valnötspasta

Krämig pasta med räkor och vitlök