Hel grillad karré

Recept på smakrik marinad perfekt till kött som ska grillas. Marinera benfri fläskkarré i soja med grillkrydda, timjan eller rosmarin och rapsolja. Grilla den saftiga karrén hel och skär upp innan servering.

Ingredienser

15 portioner

2 kg benfri fläskkarré i bit

Marinad

1 dl kinesisk soja

1/2 dl grillkrydda

2 msk timjan eller rosmarin

1/2 dl rapsolja

Gör så här

Marinad: Blanda alla ingredienser i marinaden.

Putsa eventuellt köttet. Dela köttet genom att skära ett djupt snitt längs långsidan, men inte ända igenom.

Vik ut köttet och lägg det i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Se till att köttet täcks av marinaden. Låt ligga i kyl i minst 2 timmar, helst över natten.

02:00:00

Torka av köttet och grilla det på medelvärme på gasolgrill eller över indirekt kolglöd. Lägg på lock. Vänd flera gånger under grillningen. Grilla på låg värme på gasolgrill tills innertemperaturen är 80°, 1-1¼ timme. Låt köttet vila i folie ca 20 minuter innan det skärs upp.

00:20:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra recept, men absolut in varmare ineertemp än 70 grader. Smarrigt att göra sås på spadet. Vi kör flerpeppatsås som passar perfekt till köttet. Heja Bajen!

Benny

2023-10-07

Oj - 80 grader..?! Hel fläskkarré är färdig redan vid 70 grader (jämför med andra recept och källor). Annars blir det torrt och tråkigt.

Fredrik

2023-08-01

Älskar detta recept. Blir 1 gång i månaden, minst!😁

Robin

2022-05-30

Energi1105 KJ / 264 kCal

Fett18 g

Salt1.5 g

Kolhydrater2 g