Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta

Den etiopiska kycklinggrytan Doro Wot passar perfekt att bjuda middagsgästerna på. Och skippa besticken – använd istället injerabrödet för att skopa upp grytan!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och hacka lök och vitlök. Skiva chilin.
Fräs löken på svag värme i smöret i en stor gryta ca 10 minuter tills den blir genomskinlig. Tillsätt vitlök, chili, vatten, berberekrydda och tomatpuré och låt sjuda ca 5 minuter utan att det kokar torrt.
Lägg i kycklinglåren och vänd runt ordentligt. Tillsätt 5 dl vatten (för 8 port) och salt. Koka upp och låt sjuda försiktigt under lock 1 1/2 timme eller tills köttet börjar lossna från benen.
Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka 7 minuter. Spola dem kalla och skala. Lägg ner dem i grytan när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
Till servering: Servera grytan med Injera- Etiopiskt tunnbröd och ris.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri injera.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Ingredienser

Portioner: 8

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 röd peppar
2 msk smör
1/2 dl vatten
2 msk berbere (kryddblandning)
1 dl tomatpuré
8 kycklinglår med skinn och ben
1 tsk salt
8 ägg

Till servering

injera (Se länk under steg 5)
ris

Näringsvärde
Per portion

Energi 2937 kJ / 702 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion