Doro Wot - Etiopisk kycklinggryta

202

Den etiopiska kycklinggrytan Doro Wot passar perfekt att bjuda middagsgästerna på. Och skippa besticken – använd istället injerabrödet för att skopa upp grytan!

Ingredienser

8 portioner

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 röd peppar

2 msk smör

1/2 dl vatten

1 dl tomatpuré

8 kycklinglår med skinn och ben

1 tsk salt

8 ägg

Till servering

injera (Se länk under steg 5)

ris

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri injera.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Skiva chilin.

Fräs löken på svag värme i smöret i en stor gryta ca 10 minuter tills den blir genomskinlig. Tillsätt vitlök, chili, vatten och tomatpuré och låt sjuda ca 5 minuter utan att det kokar torrt.

Lägg i kycklinglåren och vänd runt ordentligt. Tillsätt 5 dl vatten (för 8 port) och salt. Koka upp och låt sjuda försiktigt under lock 1 1/2 timme eller tills köttet börjar lossna från benen.

Lägg äggen i kokande vatten och låt dem koka 7 minuter. Spola dem kalla och skala. Lägg ner dem i grytan när det återstår ca 5 minuter av koktiden.

Till servering: Servera grytan med Injera- Etiopiskt tunnbröd och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

202

Kommentarer

Skriv din kommentar

Rahel

2022-12-17

Jag tycker att den ska kalas ICAs doro wot istället då? Det bättre så.

Sandra

2022-05-25

Om nu berbere har utgått. Kanske ni ska lägga till ert recept på berbere. Att kalla detta för doro wot är ju en skymf mot etiopien och det etiopiska folket.

Ulrika

2021-01-11

Jag undrar också var Berberekryddan har tagit vägen..... Har dock för mig att det var 2 msk.

Redaktionen ICAse

2021-01-11

Hej Ulrika! Det stämmer, berberekryddan har utgått varför våra kockar har sett över receptet och tagit bort berberekryddan helt och hållet. Våra kockar hälsar att mängden berberekryddan var 2 msk, precis som du skriver! Hälsningar Elina