UNDER 45 MIN | Medel

Lammkorv med harissayoghurt

(14)

Lammkorv med harissayoghurt är tillsammans med couscous, tomat och spenat en mycket trivsam middagsrätt. Harissayoghurten består bland annat av spiskummin, sambal oelek, paprikapulver och finrivet citronskal och är ett fantastiskt tillbehör till den mustiga korven.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.
  2. Skala löken, skär den och zucchinin i skivor. Stek dem olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg fräset på en tallrik. Stek korven i olivolja.
  3. Blanda yoghurt med pressad vitlök, spiskummin, sambal oelek, tomatpuré, paprikapulver och finrivet citronskal efter smak. Smaka av med salt och peppar.
  4. Skär tomaterna i små tärningar.
  5. Blanda de stekta grönsakerna med couscous, tomat och spenat.
  6. Servera korven med couscousen och yoghurten.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och lammkorven. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri couscous eller ris eller quinoa.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

1      Koka cous cousen enligt anvisningen på förpackningen med buljongtärningen.

2      Skala löken, skär den och zucchinin i skivor. Stek dem i 1 msk olivolja och krydda med salt och peppar. Lägg fräset på en tallrik. Stek korven i 1 tsk olivolja.

3      Blanda yoghurt med pressad vitlök, spiskummin, sambal oelek, tomatpuré, paprikapulver och&

&

Tips

Barnknepet: spara lite naturell yoghurt till de som kanske inte är så förtjusta i kryddningen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 portioner couscous (eller annat gryn)
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 rödlök
  • 1 liten zucchini
  • olivolja (till stekning)
  • salt och peppar
  • ca 600 g lammkorv
  • 2 dl matyoghurt (10%)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 citron
  • 2 tomater
  • 65 g färsk spenat

Näringsvärde
Per portion

Energi 2557 kJ / 606 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Lammkorv med harissa

UNDER 45 MIN

Lammkorv och couscoussallad med spenat
UNDER 45 MIN

Kyckling ”harissa” med rostade knippmorötter

UNDER 45 MIN

Harissahalloumi med rostade morötter
Visa recept med:
Sambal oelek Lammkorv Rödlök Mejeri Afrikansk