Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Currybönbiffar med limeyoghurt à la Jonsvens

Frida Jonsvens från Hudiksvall beslutade sig för några år sedan att bli vegetarian. Hon och hennes pojkvän satt då och hittade på egna vegetariska recept och dessa currybönbiffar har blivit den stora favoriten.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 45, 2012
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Häll av och skölj kikärtorna.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Grovhacka persiljan.
  4. Lägg kikärtor, lökhack och hälften av persiljan i en matberedare, mixa till en grov massa.(går bra med stavmixer eller att mosa med en gaffel.)
  5. Krydda med curry, sambal oelek och rör i ägget och sesamfrön. Smaka av med salt och peppar.
  6. Limeyoghurt: Riv limeskalet och blanda med yoghurt och honung. Smaka av med salt och peppar.
  7. Skala morötterna. Skala sedan remsor av morötterna. Pressa limen och blanda saften med olivoljan, krydda med salt och peppar. Häll dressingen över morötterna och blanda runt med resten av persiljan.
  8. Forma kikärtsfärsen till 12 biffar. Stek dem i matfettet ca 3 minuter på varje sida.
  9. Servera biffarna med ris, limeyoghurt och morotssallad.

För alla:

Rätten är fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 3 förp kikärter (à 285 g)
  • 1/2 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 kruka persilja
  • 1/2 msk curry
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 ägg
  • 3 msk sesamfrö
  • salt och peppar
  • 2 msk smör eller margarin
Limeyoghurt
  • 1 lime
  • 2 dl matyoghurt
  • 2 tsk honung
  • salt och peppar
  • 2 morötter
  • 2 tsk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2504 kJ / 612 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept