Currybönbiffar med limeyoghurt à la Jonsvens
Frida Jonsvens från Hudiksvall beslutade sig för några år sedan att bli vegetarian. Hon och hennes pojkvän satt då och hittade på egna vegetariska recept och dessa currybönbiffar har blivit den stora favoriten.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2012
Ingredienser
4 portioner
4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
3 förp kikärtor (à 285 g)
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka persilja
1/2 msk curry
1 tsk sambal oelek
1 ägg
3 msk sesamfrö
salt och peppar
2 msk smör eller margarin
Limeyoghurt
1 lime
2 dl matyoghurt
2 tsk honung
salt och peppar
2 morötter
2 tsk olivolja
För alla:
Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matfett och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättingsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2504 KJ / 612 kCal
Fett24 g
Salt1 g
Kolhydrater75 g
Protein19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Dock så ser jag inte riktigt dessa som "bönbiffar" då de inte innehåller bönor XD
Emelie
2017-12-14Katarina, jag gjorde dessa i stor mängd så hade inte exakta måtten, men skippade ägg för att de skulle bli veganska. Tog potatismjöl istället som är väldigt bra på att hålla ihop. Det är ett bra tips om man tycker det blir smuligt. De blev goda även utan sås då jag inte kunde äta min veganska havrefraiche sås pga min glutenallergi.
Emelie
2017-12-14Jag är väldigt nyfiken på om någon har lyckats med dessa biffar efter att ha gjort dem efter detta recept? Jag följde receptet till punkt och pricka samt tog exakt de måttangivelser som står. Resultatet blev en smuldeg som inte kunde hålla ihop. De första jag provade föll isär i pannan så jag fick lägga tillbaka allt och tillsätta ett ägg. Då kunde biffarna hålla ihop nätt o jämnt! men fick vara ytterst varsam när jag vände på dem. Det blev en kladdig historia och torra biffar till middag, tack och lov för den goda limeyoghurten! Jag har gjort kikärtsbiffar tidigare efter två olika recept och aldrig fått ett så misslyckat resultat som detta. Mycket besviken! Jag som har lovordat ICAs Matkasse så mycket hitills.
Katarina
2012-11-08