Kebabskav i pitabröd

Name: Kebabskav i pitabröd
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp älgskav (à 240 g); 1 gul lök; 1 msk olja; 1/2 förp kokta kikärtor (à 400 g); 1/2 tsk spiskummin; 1 msk sambal oelek; salt och peppar; 1/2 förp kokta kikärtor (à 400 g); 1/2 vitlöksklyfta; 2 krm spiskummin; 2 msk vatten; 1/2 msk pressad citronsaft; salt; 1/2 gurka; 2 dl matyoghurt; 1/2 msk olivolja; salt och peppar; 1 förp pitabröd; 2 tomater; 1/2 isbergssalladshuvud

Under 30 min 20 ingredienser Medel

Kikärter och älgskav i en härlig, het kombo. Servera i grillat pitabröd tillsammans med grönsaker.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 17 2012

Ingredienser

4 portioner

Kebabskav

1 förp älgskav (à 240 g)

1 gul lök

1 msk olja

1/2 förp kokta kikärtor (à 400 g)

1/2 tsk spiskummin

1 msk sambal oelek

salt och peppar

Hummus

1/2 förp kokta kikärtor (à 400 g)

1/2 vitlöksklyfta

2 krm spiskummin

2 msk vatten

1/2 msk pressad citronsaft

salt

Tzatziki

1/2 gurka

2 dl matyoghurt

1/2 msk olivolja

salt och peppar

Till servering

1 förp pitabröd

2 tomater

1/2 isbergssalladshuvud

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt pitabröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurten mot mjölkfritt havre-, soja- eller risalternativ.

Gör så här

Tina älgskavet och ta fram pitabröden ur frysen.

Hummus: Häll av och skölj kikärtorna. Skala vitlöken. Mixa kikärtor och vitlök tillsammans med spiskummin, vatten och citronsaft med en stavmixer. Smaka av med salt.

Kebabskav: Skala och strimla löken.

Stek älgskavet i oljan i en het stekpanna. Tillsätt kikärtorna, lök, spiskummin och sambal oelek (tillsätt lite sambal oelek i taget så att det inte blir för starkt) när all vätska kokat bort. Stek ytterligare ca 3 minuter tills löken mjuknar. Krydda med salt och peppar.

Tzatziki: Riv och krama ur vätskan ur gurkan. Blanda med yoghurt och olivolja, smaka av med salt och peppar.

Värm pitabröden i en torr het grillpanna eller i ugnen. Fyll bröden med skav, hummus, tzatziki, tomatskivor och strimlad isbergssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?