Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Majspannkakor med tomatsallad

Majspannkakor med tomatsallad, ett perfekt alternativ till traditionella pannkakor. Dessa får smak av kokosmjölk och kikärtor som mixas slätt till en smet med övriga ingredienser. Stek dessa frasiga i smör i en het stekpanna och servera med en krispig tomatsallad som tillbehör.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 21, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Pannkakor: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem med kokosmjölken.
  2. Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner kokosmjölken, knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
  3. Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
  4. Tomatsallad: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka persiljan. 
  5. Blanda tomaterna, löken och sojabönorna och strö över persiljan.
  6. Pannkakor: Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
  7. Servera pannkakorna med tomatsalladen.

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Tips

Det är gott och fräscht att ringla en vinägrett på tomatsalladen.

Ingredienser

Portioner: 4
Pannkakor
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 3 ägg
  • 1 förp majskorn (à 340 g)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk smör
Tomatsallad
  • 250 g frysta skalade sojabönor
  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka persilja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2894 kJ / 694 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept