Citronkotletter från ugnen

Name: Citronkotletter från ugnen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 - 12 potatisar (12 potatisar motsvarar ca 1 kg); 3 - 4 morötter; 3 msk olivolja; 4 fläskkotletter; 1 citron; 1 tsk salt; 1 - 2 krm grovmald svartpeppar; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Dessa citronkotletter från ugnen ger dig en saftig och fräsch middag med citrussmak. Potatisarna och morötterna som du ugnslagar tar smak från de citronkryddade fläskkotletterna när de läggs över och ger en frisk känsla till måltiden.

Ingredienser

4 portioner

10 - 12 potatisar (12 potatisar motsvarar ca 1 kg)

3 - 4 morötter

3 msk olivolja

4 fläskkotletter

1 citron

1 tsk salt

1 - 2 krm grovmald svartpeppar

1 tsk socker

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C.

Skölj potatisen noga och skär den i bitar. Skala och skär morötterna i bitar. Lägg potatis och morötter på en bakpappersklädd plåt och ringla över 1/3 av olivoljan och strö över salt. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Bryn kotletterna i 1/3 av olivoljan ca 2 minuter per sida. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av skalet och pressa ur saften. Krydda kotletterna med citronskal, salt och grovmald svartpeppar.

Lägg kotletterna på potatis och morötter när ca 5 minuter återstår av tillagningstiden. Blanda citronsaften med resterande olja, socker, salt och peppar. Servera kotletterna med potatis, morötter och citrondressing samt bröd och en grön sallad.