Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Cevapcici med potatispuré och gräddsås

Svenska husmanssmaker i gott sällskap med ĆevapČiĆi, färsjärpar från Balkan. Potatispurén får smak av rivig pepparrot och syrlig yoghurt. Servera det ihop med en gräddsås med kalvfond och lagerblad och du har en riktig pangmiddag.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Puré: Blanda pepparrot och yoghurt. Låt stå 1 timme.
  2. Skala potatisen och koka mjuk i lättsaltat vatten. Värm mjölken. Låt smöret smälta i den.
  3. Vispa potatis och smörmjölk till en slät puré.  
  4. Mixa pepparrotsyoghurten. Rör ner den och smaka av med salt och peppar.
  5. Gräddsås: Skala och finhacka löken. Fräs i olja några minuter. Tillsätt övriga ingredienser och koka ihop ca 10 minuter. Lyft upp lagerbladet och mixa såsen med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  6. Till servering: Stek färsjärparna i torr stek- eller grillpanna. Servera dem med purén, gräddsåsen och den gärna Ölpicklad lök.

För alla

Kontrollera noga innehållet i järparna och fonden. I övrigt fri från gluten och ägg.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av yoghurt, mjölk, smör och grädde.

Ingredienser

Portioner: 4
Potatis och pepparrotspuré
  • 2 msk finriven pepparrot
  • 1 dl naturell yoghurt (3 %)
  • 500 g mjölig potatis
  • 2 dl mjölk (3 %)
  • 25 g smör
Gräddsås
  • 1 gul lök
  • 1 msk rapsolja
  • 1 1/2 dl mjölk (3 %)
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 msk kalvfond
  • 1 lagerblad
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • salt och svartpeppar
Till servering
  • 400 g tinade cevapcici
  • picklad lök (se länk under steg 6)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2632 kJ / 629 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept