Variation på morot

Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
0
Variation på morot

Morötter är en otroligt mångsidig rotsak. Här blir lite tuffare vintermorötter till len crème medan de nyskördade både bakas och råhyvlas tunt. Rostade frön, marinerad cottage cheese och dill kompletterar de milda smakerna.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Variation på morot

Ingredienser

4 portioner

Morotscrème

4   medelstora morötter
1 msk  äppelcidervinäger
1 msk  kallpressad rapsolja
1 1/2 krm  salt

Cottage cheese

250 g  cottage cheese
1 tsk  äppelcidervinäger
1/2 msk  kallpressad rapsolja

Morotssallad

2   knippen späda morötter (à 400 g )
1   knippe färsk lök (röd eller gul à ca 300 g)
2 msk  rapsolja
1 1/2 tsk  salt
1 msk  smör
1 msk  kallpressad rapsolja
1 1/2 krm  flingsalt

Till servering

50 g  rostade solrosfrön
färsk dill till garnering

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt cottage cheese med t ex tofu och välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1606 KJ / 384 kCal
Fett27 g
Salt4.2 g
Kolhydrater21 g
Protein13 g

Testa liknande recept

Cevapcici med potatispuré och gräddsås
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Under 15 min att tillaga
Kålsallad med linser och aprikosdressing
Betyg 3.5 av 5.
66 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rödkålssallad med rostade solrosfrön
Betyg 4.4 av 5.
98 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frötoppat proteinbröd
Betyg 4.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kålrabbisallad med äpple och getost
Betyg 4.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga