version:
Variation på morot
Morötter är en otroligt mångsidig rotsak. Här blir lite tuffare vintermorötter till len crème medan de nyskördade både bakas och råhyvlas tunt. Rostade frön, marinerad cottage cheese och dill kompletterar de milda smakerna.
Ett recept från:
Buffé
nr 6,
2014
Ingredienser
4 portioner
Morotscrème
4
medelstora morötter
1
msk
äppelcidervinäger
1
msk
kallpressad rapsolja
1 1/2
krm
salt
Cottage cheese
250
g
cottage cheese
1
tsk
äppelcidervinäger
1/2
msk
kallpressad rapsolja
Morotssallad
2
knippen späda morötter (à 400 g )
1
knippe färsk lök (röd eller gul à ca 300 g)
2
msk
rapsolja
1 1/2
tsk
salt
1
msk
smör
1
msk
kallpressad rapsolja
1 1/2
krm
flingsalt
Till servering
50
g
rostade solrosfrön
färsk dill till garnering
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: ersätt cottage cheese med t ex tofu och välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi 1606 KJ / 384 kCal
Fett 27 g
Salt 42 g
Kolhydrater 21 g
Protein 13 g
Kommentarer