Snabb rödbetssoppa med pepparrotscrème
En snabb rödbetssoppa på förkokta rödbetor där vi kortar vi ner både tillagnings- och koktiden rejält. Bjud med en citronsyrlig pepparrotscrème och ett gott bröd – i all enkelhet.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2016
Ingredienser
4 portioner
Borsjtj
1 kg färdigkokta rödbetor
1 hackad gul lök
2 msk olja
1 1/2 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
3/4 tsk salt
1/2 tsk peppar
Pepparrotscrème
2 dl crème fraiche
2 msk riven pepparrot
1 msk finrivet citronskal
Till servering
bröd
Gör så här
00:05:00
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1851 KJ / 443 kCal
Fett25 g
Salt2.8 g
Kolhydrater42 g
Protein7 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Smörstekt piggvar med kantareller och rödbetor
- Citronlax med betor, äpple och pepparrotsyoghurt
- En skål rödbetssoppa med pepparrotsyoghurt ringlad i soppan, grovt bröd vid sidan av.
- Korv i bröd på ett fat toppade med rödbetssallad, champinjoner och gräslök.
- Rödbets- och pepparotssallad
- Rödbetsraka med ryskt pålägg
Kommentarer
(3)S
Susanna
Saknade lite av syrlighet så jag la till ca 2 tsk äppelcidervinäger. Pepparrotskrämen var perfekt till.
L
Liv
Soppan fick lite trist färg pga de förkokta rödbetorna som är brunaktiga. Den blev inte alls som på receptbilden! Vi lade till en pressad vitlöksklyfta och en sked honung i receptet. Tillsammans med creme fraichen med pepparrot smakade det mycket gott, men ingen fröjd för ögat!
R
Raisa
Det är inte rysk soppa som heter borsjtj. Man lagar borsjtj med samma produkter och med vitkål. Det soppa är rödbetsoppa, som heter svekolnik. Svekolnik betyder en soppa från rödbetor. Och!!! I Ryssland lagar man borsjtj med kött men är bättre när lagar buljong på benen.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.