Carpaccio på pilgrimsmussla

Name: Carpaccio på pilgrimsmussla
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pilgrimsmusslor; 3 skivor rågbröd; 2 msk smör; 1/2 mogen mango; 1/2 gurka; 1/2 röd peppar; 100 g smör; 1 lime; 1/2 förp smörgåskrasse

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En ny sorts carpaccio och en spännande förrätt blir fint skivad pilgrimsmussla i sällskap med både mango, gurka, färsk chili och stekt rågbröd! Brynt, koladoftande smör och smörgåskrasse blir pricken över i.

Ingredienser

4 portioner

8 pilgrimsmusslor

3 skivor rågbröd

2 msk smör

1/2 mogen mango

1/2 gurka

1/2 röd peppar

100 g smör

1 lime

1/2 förp smörgåskrasse

För alla

Gör så här

Tina pilgrimsmusslorna.

Torka musslorna torra med hushållspapper, Skiva dem så tunt det går utan att de går sönder. Lägg skivorna på ett fat eller på assietter.

Skär brödet i små tärningar och stek dem frasiga i smöret i en stekpanna. Låt svalna.

Skala och fintärna mangon.

Skala, kärna ur och tärna gurkan fint.

Kärna ur och finhacka chilin.

Bryn smöret tills det doftar kola och blivit gyllenbrunt. Ställ åt sidan en stund så att det brynta proteinet faller till botten av kastrullen.

Pressa limen över pilgrimsmusslorna och strö över mango, gurka, chili och brödkrutonger.

Ringla över brynt smör och toppa med smörgåskrasse. Strö över flingsalt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1262 KJ / 302 kCal

Fett22.9 g

Salt0.5 g

Kolhydrater16.6 g

Protein6.8 g

Testa liknande recept

Tomat- och pilgrimstartar

Grilla pilgrimsmusslor

Gazpacho på vårt vis

Pilgrimsmusslor på spenatbädd

Pilgrimsmusslor på spett

Grillade pilgrimsmusslor

Mango Pilgrimsmusslor Ceviche Pilgrimsmusslor förrätt Mangosallad Chili aioli

Carpaccio på pilgrimsmussla

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept