Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Tomat- och pilgrimstartar

Tomat- och pilgrimstartar är en elegant förrätt. Tartaren blir extra snygg med tomater i blandade färger. Röda, gröna, gula, orange; välj de godaste och vackraste tomaterna du hittar. Tartaren toppas före serveringen med krispigt ugnsrostat rågbröd. En entrérätt som kan göras klar i god tid innan gästerna ringer på dörren.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Rågbrödskrisp: Lägg rågbrödsskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja och ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter till dem känns torra och krispiga. Ta ut och låt svalna.
  3. Tartar: Koka upp en kastrull med vatten.
  4. Gör ett litet snitt i varje tomat. Doppa tomaterna i det kokande vattnet ca 5 sekunder och lyft över i ett isvattenbad.
  5. Dra skalet av tomaterna, dela, kärna ur och skär i centimeterstora tärningar.
  6. Skala och finhacka lök och vitlök. Pressa saften ur citronen och strimla basilikan.
  7. Rör samman tomat, lök, vitlök, citronsaft, basilika och olivolja i en bunke.
  8. Stek pilgrimsmusslorna i oljan i en het stekpanna ca 45 sekunder per sida. Låt rinna av och svalna på hushållspapper.
  9. Bryt musslorna i små bitar och vänd ner i tomatblandningen. Smaka av med salt.
  10. Till garnering: Lägg upp tartaren på tallrikar, använd gärna en stansform. Bryt rågbrödskrispen i bitar och lägg ovanpå. Garnera med basilikablad, ringla över lite olivolja och strö över nymalen svartpeppar.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Ingredienser

Portioner: 4
Rågbrödskrisp
  • 6 tunna skivor danskt rågbröd
  • olivolja till pensling
Tartar
  • ca 400 g tomater (blandade färger)
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 citron (1/2 citron motsvarar 2 tsk saft)
  • 8 basilikablad
  • 1 msk olivolja
  • 4 pilgrimsmusslor
  • 1 msk olja
  • salt
Till garnering
  • basilikablad
  • olivolja
  • nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 740 kJ / 177 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer