Smörrebröd med potatis - kartoffelmad

Name: Smörrebröd med potatis - kartoffelmad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk,Nordisk
Ingredients: 1 kruka dill; 1 dl majonnäs; 1 tsk färskpressad citronjuice; svartpeppar; salt; 1 schalottenlök; 6 rädisor; 4 msk kapris; 1/2 dl neutral olja; smör (till brödet); 4 skivor rågbröd; 4 kokta potatisar; 1 msk riven pepparrot; 1 ask smörgåskrasse (à 100 g); 1 dl plockad dill

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Smörrebröd är den klassiska, danska öppna smörgåsen med matig topping. I denna variant serveras potatis, picklad rödlök, rädisor och dillmajonnäs på mörkt rågbröd som utmärkt förrätt eller lättare lunch.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Ingredienser

4 portioner

1 kruka dill

1 dl majonnäs

1 tsk färskpressad citronjuice

svartpeppar

salt

1 schalottenlök

6 rädisor

4 msk kapris

1/2 dl neutral olja

smör (till brödet)

4 skivor rågbröd

4 kokta potatisar

1 msk riven pepparrot

1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

1 dl plockad dill

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: väl laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Finhacka hälften av dillen och blanda med majonnäsen. Tillsätt citronjuice och smaka av med salt och peppar. Skala löken. Hyvla lök och rädisor tunt, gärna på mandolin och lägg i en skål med iskallt vatten

Torka kaprisen torr på en bit hushållspapper. Värm oljan i en liten stekpanna. Tillsätt kaprisen och stek tills den är krispig. Låt rinna av på en bit papper.

Bred smör på rågbrödet. Klicka på majonnäsen. Skiva den kokta potatisen och lägg på. Toppa med rädisor, lök, kapris, pepparrot, klippt krasse och dillvippor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?