Matjessill med gulbeta och rågcrunch

Att matcha midsommarbordets matjessill med gulbetor i stället för färskpotatis blir en oväntat god kombination. Särskilt tillsammans med knaperstekt rågbröd, silverlök och klickar av syrlig gräddfil. Ringla gärna lite brynt smör för en ännu härligare plockrätt!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2016

Ingredienser

4 portioner

3 dl gräddfil

kaffefilter

500 g gulbetor

salt

3 skivor rågbröd

2 msk smör

1 silverlök

4 hela matjessillfiléer (ca 600 g)

Till garnering

smörgåskrasse

dill

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Häll gräddfilen i ett kaffefilter i en sil och låt rinna av i kylen ca 4 timmar.

04:00:00

Koka gulbetorna mjuka i saltat vatten. Häll av och låt dem svalna något. Skala försiktigt med en kniv. Skär i klyftor.

Mixa rågbrödet. Stek brödsmulorna knapriga i smör i en stekpanna. Lägg på en bit hushållspapper.

Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Lägg i en skål med isvatten några minuter, då mildras smaken. Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper.

Skär matjessillen i sneda bitar.

Klicka ut gräddfilen på ett serveringsfat, eller dra ut den med en sked.

Fördela sill, gulbetor och lök på gräddfilen.

Till servering: Toppa med brödsmulor, klippt krasse och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Sillbruschetta
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sillbruschetta

Smörrebröd med matjessill och brynt smör
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En skiva grovt rågbröd med dillmajonnäs, skivad potatis och matjessill. Toppad med rädisor, riven pepparrot och dill.

Matjesrulle
Betyg 2.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Matjesrulle

Matjessill på grillen
Betyg 4 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Matjessill på grillen

Carlssons delight
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Carlssons delight

Sillcarpaccio
Betyg 1.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Sillcarpaccio

Silltårta Rökt fisk Midsommarbuffé Smårätter till buffé Matjessill recept midsommar Recept med matjessill i ugn