Beer can chicken BBQ

BBQ beer can chicken – saftig och smakrik! En hel kyckling träs på en ölburk och grillas på indirekt grill en dryg timme. Servera med grillade majskolvar och avokado.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

1 hel kyckling eller BBQ beer can chicken

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 - 2 dl bbq-sås hickory (se recept nedan under steg 1)

1 burk öl (à 33 cl)

Dressing

2 vitlöksklyftor

1 röd peppar

1 kruka persilja

2 msk vitvinsvinäger

1 msk citronsaft

2 msk strösocker

1/2 dl olivolja

Grönsaker

4 färska majskolvar

2 avokado

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Kyckling: Gnid in den okryddade kycklingen med salt, nymald peppar och BBQ-sås.

Tvätta av ölburken och öppna översidan med en konservöppnare. Trä kycklingen på ölburken (med ölet kvar i burken) och sätt burken mitt på grillen. Grillkolen eller briketterna ska ligga runt om kycklingen och inte under burken. Grilla kycklingen på indirekt grill 45-60 minuter eller tills innertemperaturen är 82°C vid benet. Pensla med BBQ-sås då och då.

Dressing: Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och strimla chilin fint. Hacka persiljan grovt.

Blanda vinäger och citronsaft med sockret tills det löst sig. Blanda ner vitlök, chili, persilja och olivolja.

Grönsaker: Koka majskolvarna i saltat vatten ca 20 minuter. Ta upp dem och låt dem rinna av. Dela dem försiktigt på längden i fyra delar. Dela och kärna ur avokadon. Grilla majsen och avokadon, krydda med salt och nymald peppar. Lägg dem på ett fat och skeda över dressingen.

Servera kycklingen med majs och avokado.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det går inte att misslyckas med beercan chicken. Tänk på att pensla på bbq sås med extra salt och peppar. 1 ggr /15 min. Samma sås med extra salt till majsen

Per-olof

2021-04-04

Hela familjen är enig, HENRIC i föregående kommentar har förmodligen gjort fel. Detta blir svinbra om man har koll på tempen. Försök håll jämn temp i grillen mha ventilerna.

Alexander

2018-07-20

Hela familjen är enig - detta var det smaklösaste och äckligaste de någonsin ätit. Min sambo drack dressingen istället (och kommenterade att den hade passat bra till fisk), och min son sade för första gången att något inte var gott. Jag vräkte på salt, och tryckte ner det. Grillad avokado är nog bland den värsta rätten sedan min bror åt nyckelpigor med grus på.

Henric

2018-06-17

Energi2248 KJ / 538 kCal

Fett25.2 g

Salt2.1 g

Kolhydrater25.2 g

Protein42.1 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.