US Spare Ribs

Matiga revbensspjäll smaksatta med en grillolja av olja, soja, hackade kryddörter och mango chutney. Till dina US spare ribs serverar du en coleslaw och grönsallad.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 kg tjocka revbensspjäll

ev 1 1/2 l köttbuljong (vatten + tärning)

Grillolja

2 msk soja

1 msk olja

1/2 dl hackade kryddörter

2 msk mango chutney

Tillbehör

coleslaw (se länk nedan)

grönsallad

Gör så här

Revbensspjäll tar lång tid att grilla. Korta av grilltiden genom att förkoka dem i buljong.

Förkokning: koka spjället sakta i buljong ca 1 timme eller till dess att köttet släpper lätt från benen. Skumma under tiden. Ta upp spjället och låt det rinna av. Skär det i bitar.

Blanda samman ingredienserna till grilloljan. Pensla bitarna med den. Grilla spjället i 6-8 minuter/sida (eller 30 min/sida om de är råa).