Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Medel

Avokado- och rotfruktssallad

En riktig hälsosallad med massa gott. Här rostas morot, palsternacka, jordärtskockor och rödlök i ugnen. Sedan blandas de försiktigt med avokado till en ljummen sallad. Pimpat bovete är gott till.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2013
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225 ºC.
  2. Skala och skär morötter och palsternackor i grova bitar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Lägg allt på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olja och blanda runt. Ställ mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. Fortsätt med att skala (om det behövs, bäst är att bara tvätta dem) och halvera jordärtskockorna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Häll av och lägg jordärtskockorna på plåten med rotfrukterna när ca 10 minuter återstår.
  4. Blanda oregano, citronjuice och örtsalt i en stor skål. Tillsätt de färdigrostade rotfrukterna och blanda. Dela, kärna ur, gröp ut köttet ur avokadon och skär i bitar. Blanda försiktigt ned bitarna salladen eller lägg på toppen.
  5. Servera avokado- och rotfruktssalladen med Pimpat bovete.

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 morötter (à 100 g)
  • 3 palsternackor (à 100 g)
  • 2 rödlökar
  • olivolja
  • 300 g jordärtskockor
  • 1 tsk torkad oregano
  • 2 msk färskpressad citronjuice
  • 1 tsk örtsalt
  • 2 avokador
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 1226 kJ / 293 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept