Varm sallad på jordärtskocka

Name: Varm sallad på jordärtskocka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g jordärtskockor; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; nymald svartpeppar; 200 g rödkål; 2 förp bacon (à 140 g); 2 hjärtsallad; 65 g babyspenat; 2 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; 1 dl grovt skuren parmesan; 1/2 dl rostade solroskärnor

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den delikata jordärtskockan blir allt mer uppskattad och passar till så mycket mer än soppa och mos. Rostad i ugn blir jordärtskockan en suverän huvudingrediens i en varm sallad kryddad med frasigt stekt bacon och parmesan. En riktig vintersallad fulladdad med smak som passar både till vardag och fest.

Ingredienser

4 portioner

600 g jordärtskockor

2 msk olivolja

1 tsk salt

nymald svartpeppar

200 g rödkål

2 förp bacon (à 140 g)

2 hjärtsallad

65 g babyspenat

2 msk olivolja

2 msk balsamvinäger

1 dl grovt skuren parmesan

1/2 dl rostade solroskärnor

För alla

Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: uteslut parmesanosten eller byt mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.