Asiatisk lax i ugn med avokadokräm

Name: Asiatisk lax i ugn med avokadokräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 bitar lax (à ca 150 g); 1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar); finrivet skal av 1 lime; 2 msk färskpressad limesaft; 1 msk japansk soja; 1 msk skalad, finriven ingefära; 1/2 msk flytande honung; 2 avokador; 2 tomater; 1 msk wasabi (från tub); 1 msk färskpressad limesaft; salt; svartpeppar; ris eller nudlar; ev cashewnötter att toppa med

8Klimatsmart

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Riktigt läcker är denna asiatiska lax i ugn med len avokadokräm. Ingefära, soja och wasabi ger en rätt som påminner om sushi. Servera med basmati- eller jasminris eller nudlar.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2012

Ingredienser

4 portioner

4 bitar lax (à ca 150 g)

Marinad

1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)

finrivet skal av 1 lime

2 msk färskpressad limesaft

1 msk japansk soja

1 msk skalad, finriven ingefära

1/2 msk flytande honung

Avokadokräm

2 avokador

2 tomater

1 msk wasabi (från tub)

1 msk färskpressad limesaft

salt

svartpeppar

Till servering

ris eller nudlar

cashewnötter att toppa med

För alla

Gör så här

Tina laxen om den är fryst.

Sätt ugnen på 175°C.

Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden. Lägg laxen i en liten ugnssäker form så att den precis får plats. Häll på marinaden och blanda med laxen.

Avokadokräm: Dela och krama ur kärnorna på tomaterna, skär dem i tärningar. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadorna. Gaffelmosa avokadoköttet och blanda det med wasabi, limesaft och tomattärningarna. Smaksätt med salt och peppar.

Sätt in laxen mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills innertemperaturen är 56°C. Ös gärna med marinaden några gånger under tiden.

Till servering: Servera laxen med marinaden i formen, avokadokrämen, Gurk- och blomkålssallad och kokt ris eller nudlar.

Näringsberäkningen är beräknad per portion utan gurk- och blomkålssallad och cashewnötterna (topping).

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Stämmer det verkligen med 1 msk wasabi ?

Linda

2018-04-25

Hej Linda! Vi har provlagat receptet med 1 msk wasabi men det kan vara individuellt hur mycket hetta man vill åt, pröva dig gärna fram vilken mängd som passar! Hälsningar Elin

Redaktionen

2018-04-26

3/5 i betygsmässigt tummen upp speciellt för marinaden och avokadokrämen. Jag är inte så stormförjust i fisk, men detta gick ner.

Ronja

2017-11-07

Kanongott! Både jag och mina två tjejjer tyckte detta var en fin middag till oss, och att bjuda gäster på! Mums!

Gunnel

2015-10-04

Energi2573 KJ / 615 kCal

Fett28 g

Salt0.49 g

Kolhydrater55 g

Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.